無糖黑芝麻雪糕
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1 M' e: {" Q' j; j% {公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
* l2 q7 l r9 p" ], m+ v5.39.217.76蛋黃75 克 E# S7 x( S7 U2 C
芝麻粉 90 克
* @ [" Z# k9 I; v: A0 H6 J. A; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克 " o. V, o4 G, H; S x
牛奶200 克 / X) F9 C# j5 a6 y
淡忌廉 400 克 公仔箱論壇8 f$ v. K9 ]4 j* v
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製作
- a0 [. n( v9 } V. z4 i; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.& i7 d* S2 U2 P( n
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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# k! C/ p6 c$ P, u% f將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 A @# Y# i/ i7 v; i
' Q6 G% x9 B4 A" p5.39.217.76淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇6 @. Y( S( s6 t T- T5 ? C
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇3 g5 A- E7 P/ z2 B z& x0 w
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ ^! T" b. ^9 `" h
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.
& q2 V3 @: H+ v佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.760 v* k! f O0 r- g9 z
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) W) K! `& k; q# g6 W+ v8 X' L如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇/ w0 @! H$ R) U; r. l6 q, G
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( |+ o" R% V$ v/ w: h. ]9 F- G忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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