檸 檬 蛋 白 撻
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$ P+ c/ y, a) ] d; A, E材 料5.39.217.76( R* i% U! q- s0 d6 P* X. \; o
撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）. L8 A8 n% ~' f1 c
做 法
9 h g; Y5 J! x9 \6 j; l5.39.217.761. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。, C. w: H3 C( O4 d
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。* B" B$ e( ]: J! \
: L/ V9 L+ S8 V F公仔箱論壇3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。公仔箱論壇 K( i0 p" j; K! t- x* H7 E) b0 f- z
不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。 |
發表於 2008-6-29 03:12 PM
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