[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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材 料
% @6 H+ m+ y2 k8 R( ]# f  K5 n. U" @撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）tvb now,tvbnow,bttvb& k! K2 }. v2 A( {0 w# m- d- A9 _2 }
做 法
* _5 w2 M/ i- W+ y2 S. Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。公仔箱論壇' S1 ~0 O9 G5 C' D5 Y7 i( j5 o
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。5 R/ T+ M# b6 W. H. y
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
% i! d( n2 z0 t3 @9 I公仔箱論壇不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。