[中式食譜] 香 辣 牛 柳 粒

master789

材 料! R6 Q3 `3 x9 C% p& f/ _
西 冷 牛 肉 6  兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許
8 x- @5 w7 V/ ~5 f7 y
: f% p% m* K. l& D公仔箱論壇調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許
. @5 S$ m* E7 W9 K, o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* ^% P- A& @/ d# i: k! ^8 s
做 法公仔箱論壇% m. l/ y' p$ }/ C) ~$ S, v& H
1. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a& g+ f; B& e4 r1 j: F
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 K2 c& U& `6 n, x1 E
2. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。
2 W2 T2 T3 e; {$ W; Q! n( \  o: I) Ytvb now,tvbnow,bttvb
, Q( s( h! b( e* \2 M" s) s5.39.217.76貼 士5.39.217.76. |( m, |8 |) \' l- X
不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。