杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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! Q4 \! [" f0 n* ^) ]" Z【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克7 a2 S9 @9 j4 P7 |1 I: ]8 l* g
【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。: D8 W' t0 [7 P
2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
* b4 \) O! H } h* n 3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。公仔箱論壇( a: H! e, B# c! o4 P
4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
, {) c1 v; X/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
: w9 o6 c$ T" }7 wtvb now,tvbnow,bttvb【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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