杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
( V0 M- J. D9 ]4 y' s
; Y# W& |6 u& |6 O9 T ^- B5.39.217.76【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
# m$ ^' B7 B( X公仔箱論壇【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。5.39.217.76* o& h, E# R* F3 h* V) o- N3 U
2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。$ N% s, F6 F. o! i; N
3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
* A9 f1 x8 B0 v* x( Ptvb now,tvbnow,bttvb 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
7 t. U9 Q+ ?; v0 l3 t" f9 p5.39.217.76 5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。公仔箱論壇: w7 x/ X+ p" J
【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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