[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
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「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。5.39.217.76! r1 ?: R$ ~; [. k1 U$ b1 s1 G

5 n8 N$ f: }/ S  F3 M- [* j龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
: b- |5 C, }# P- t/ V$ e( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ j0 ^) _* f/ _* Q
一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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3 Q3 b8 b0 z" J# `3 ~3 ~7 k這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 t2 I  N3 w
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龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。5.39.217.76, ^: t! F$ n8 r  E" n& `5 V; K

: X! B) m+ }, U% ~公仔箱論壇女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
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6 }0 e% n/ L4 W7 l5 s2 \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。, }3 h' U* V1 A% |/ Q: y4 }4 k

8 ^8 W# Z- h9 X  ?7 y7 I' }tvb now,tvbnow,bttvb「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。