[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。6 n: i1 T: \. p& R0 e
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「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。5.39.217.76" `$ s8 \7 ^2 w" t

: n+ @+ f( {( j5.39.217.76街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。tvb now,tvbnow,bttvb: I4 H7 e: i( W* n
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龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。  ]* q% |0 V, {& Z2 w

" K; d( a- f# i. A' t0 \一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V. ^. v7 C0 {: N

; r6 A8 c  j" a3 p龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。' I) {* x; Z  Q# M2 J. g

/ G8 u) v% j1 O2 k% D3 ]公仔箱論壇女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
, F: n4 y  F, b5 E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h* h7 P; F0 d6 W% i3 `8 C3 x公仔箱論壇「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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6 e6 f& @# x) R3 A+ J: @公仔箱論壇「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。