周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。5.39.217.766 m! Q7 M- H r
* r8 I6 D% ~2 |, v/ m& p7 r8 a5.39.217.76「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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. N8 h& h* h3 |4 E2 T4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。公仔箱論壇# p$ U. o. W) o7 g: x" ^. Z- f/ I
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龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ t" G4 Z. L' a4 Y2 e
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一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。; X5 m- q; J7 A0 |5 Y$ U" v
6 H' c$ F) c5 H1 U0 }) j, y公仔箱論壇這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 t- t2 q5 V1 S1 k( v, j
8 ?" ~- O& V/ i/ f, f9 ]5 L8 o龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
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- D8 O, F1 N3 s* W2 n) y& q: D* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。tvb now,tvbnow,bttvb$ b, m0 j5 J2 E4 b4 X+ V0 p
& d* \. c2 b+ U: \, h) X; O0 {; E公仔箱論壇「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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% m1 {+ e( [0 n( w( F' o# |7 i( Q公仔箱論壇「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
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