喜歡喝四神湯嗎？這是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳！正規的四神湯其實只有四味中藥，但為了增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。四神湯看似平凡，卻有很好的保健功效，尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說，是很棒的養生藥膳！5.39.217.769 r% r' P- b h3 R# O+ h
5.39.217.76' s! k4 y- x0 h
四神湯健胃利濕 調養腸胃增強體力5.39.217.76$ J% \& y+ H' J2 s
$ Z$ p: M2 A7 G! @" l+ w& g) z公仔箱論壇「四神湯」原本的名稱是「四臣湯」，是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方，這「四臣」有互相加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味，一般常加入當歸；而為了加強利濕的作用，則增加薏苡仁。另外，豬肚本身就有顧脾胃的效用，所以豬肚也可以增強四神湯的功效。
5 i6 r5 r+ r/ p+ u- j3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~2 M1 j, d6 Q1 q7 c5.39.217.76中醫師賴睿昕指出，四神湯溫脾健胃，既可補充營養又有療效，適合體弱、勞累、消化不良、腹瀉者作為平日調養的藥膳。由於四神湯可以調養脾胃，也很適合「脾胃不開」的兒童，也就是因胃口不佳而長得瘦小的孩子。
/ F0 s k j3 x% b _7 V5.39.217.76& @" A0 f3 m6 v! b
從中醫觀點來看，人的體質主要依賴先天的腎，以及後天的脾胃滋養而形成。尤其脾胃是吸收營養、氣血生化之處，如果脾胃強健，消化吸收功能良好，五臟六腑得到適當的滋潤和充分的營養，小孩就能順利成長茁壯，而四神湯就是不錯的選擇。
7 S/ X1 |) Y4 w( W" g3 u7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( w% [2 s' F- `! B! o9 @
四神湯適度喝 幫助防癌控血糖
4 w1 I& }1 M- s9 J( Q公仔箱論壇# ~- o; d& P/ q4 Z! s
除此之外，賴睿昕中醫師表示，四神湯對於一些癌症患者也有不錯的調養作用，可以在諮詢中醫師之後適量補充。若是有癌症家族史的人，平日也可以在均衡飲食的前提之下，適度喝一些四神湯加強保健。有趣的是，血糖過高的患者，還可以在中醫師的指導之下，將四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，並且逐漸恢復體力。
! S5 L8 P3 {8 n% |
& W0 G t: |6 R! X& x/ Y. ztvb now,tvbnow,bttvb四神湯是平補藥膳 適量服用保健身體tvb now,tvbnow,bttvb$ w% v5 n' d& Q# Z3 I+ T( S% x" Z2 r! t
& ]; @, n, k9 K& D% W6 R* U/ K5.39.217.76四神湯屬於平補的藥材，適量攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用。四神湯就好像是中醫的點滴一樣，是補充營養的溫和藥膳，建議有需要的民眾一天喝一次即可達到保健作用。
! ?; K+ f- j1 l. M9 h+ W8 Ttvb now,tvbnow,bttvb不過，現在四神湯的作法有許多版本，到底正規的四神湯應該怎麼煮才對呢？以下由賴睿昕中醫師介紹：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 O# f0 }8 @
! w5 p% Y) _& F3 z) otvb now,tvbnow,bttvb傳統四神湯
6 ]' L' l) [+ N. {& Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 y% }: x( a7 q& A# P2 L5.39.217.76食材：芡實、蓮子、淮山（山藥）和茯苓，四者均量，豬小腸和米酒適量。
$ s1 K3 s5 C9 M- {$ C8 y
* n# F; o# i1 P6 x6 ~3 a) Z5.39.217.760 u" Y" G; ^6 F7 l
作法：
- t: ?5 a! ~7 V# I6 J公仔箱論壇1.豬小腸處理乾淨，整條川燙後不要剪開，備用。
) X' S% Q: Y2 `1 x/ v% m公仔箱論壇2.芡實、蓮子、淮山（山藥）及茯苓用水洗淨後，加水浸泡20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ ^# p- W5 l7 e; A1 R: M
3.將主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫並改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) n/ O6 |( }% N6 Z* e! D
4.食用前，再將豬小腸剪成小段，滴幾滴米酒提香。
5 S. t% @! s. O; R0 \) l( E! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴睿昕中醫師提醒，四神湯的藥材含有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀，素食者可加入豆類製品，葷食者可加入排骨、豬肚等食材，可以增添滑潤的口感，吃起來更美味！ |
發表於 2016-12-14 09:11 AM
| 
