[食肆地點] 三鮮薈萃

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是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：9 ], B: Y1 K4 e4 V; z. |8 `/ R

$ k5 @6 ?- p: L3 ^3 Z$ l9 p3 ]$ _5.39.217.76一、清湯鮮草羊煲；2 c. w# J" h* C. f4 K( b' [- p( a
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二、鮮冬筍豆胚；
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9 I& p, D( E! r7 H0 Q0 m( N. u三、香煎新鮮大馬友。
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# ?/ d2 u; b- r# j7 T+ {tvb now,tvbnow,bttvb三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。& B& u8 w* q2 P& R/ o3 }+ K; `
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
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近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。5.39.217.76( U( V6 U0 q$ B  O6 V2 I; i
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。' u" V  E! F6 C7 q7 F- n

! ]5 w/ ?) r/ y. b) o8 j1 q! `1 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
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含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。