是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
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一、清湯鮮草羊煲；tvb now,tvbnow,bttvb! g; u; g4 |- {/ r
. w; E: G" y8 i7 c& v% ^! xtvb now,tvbnow,bttvb二、鮮冬筍豆胚；公仔箱論壇8 a! y _6 L4 Q( D' X( s
9 m+ F7 b U3 c4 ~& wtvb now,tvbnow,bttvb三、香煎新鮮大馬友。 x4 ^0 v9 s" F4 h& e
/ c) e- _' `, U8 m! a5.39.217.76三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d I( j7 `' b0 z8 M
4 @- _. K+ y, c2 \3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. t% @' B3 b$ ?; h" [
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。# y& g5 _3 {# z+ S! p
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豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。
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# }8 D# Q; z1 J1 w9 N9 P5.39.217.76入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。+ B4 T: A1 g" A8 s
7 t7 f+ y4 `. {* y含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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