吃太多脂肪，雖然會傷害心血管健康，但完全不碰油也不行。想要身體健康，重點在於要慎選油脂種類。根據英國〈每日郵報〉（DailyMail）報導，飲食還有所謂「健康」脂肪，可幫助延長壽命。像黑巧克力、亞麻籽、黃豆油中的不飽和脂肪對健康就很有幫助，平常可以以較健康油脂取代奶油、紅肉。
6 h: v1 ^6 {+ C5.39.217.76
/ b ?, ^+ R! n. Z+ b% s' x; ftvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力8 W p# L; \: o. c- u9 a$ X" x) w8 V
% X: w) i$ V* I7 l# N w黑巧克力含有約百分之十一的纖維，也含有鐵、鎂、銅、錳等礦物質，黑巧克力也含有抗氧化物質，其抗氧化營養素含量甚至比藍莓多。黑巧克力中的某些抗氧化成分有助降血壓，保護身體免於有害膽固醇傷害。tvb now,tvbnow,bttvb9 p: G; `% z2 X$ t6 M3 z
tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 ]! J: X0 T' a4 a
有些研究發現，適量吃黑巧克力不只有助降低心臟病發生機率，也有助提升大腦功能。不過購買黑巧克力時，最好多選擇品質良好產品，盡量選購可可亞成分占七成以上的黑巧克力，這樣較能發揮養生、保健效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 `4 @4 ^, P) A
" r% N2 [* ~! i; R
亞麻籽4 c) W0 J( E( w6 u& v ?
tvb now,tvbnow,bttvb& @' g+ O* B7 \# C3 D
一杯亞麻籽約含有四十八公克的脂肪，不過這些都屬於Omega-3脂肪酸等健康不飽和脂肪，一天攝取一、兩桌匙的亞麻籽油，就可符合健康所需。. [9 F. C5 |% B- }% E, C
. m) _9 z7 O1 u) w$ Q9 O! U1 c$ N
過去有研究顯示，Omega-3脂肪酸有助減少身炎反應，並促進心臟、大腦健康。亞麻籽中的一些植物性營養素也可預防一些癌症病變。亞麻籽含有豐富纖維質，多攝取纖維質，可增加飽足感，這樣就會吃少一點。
9 v& O2 O& |3 c9 z1 ~5.39.217.76
; F( v5 i: t5 `5.39.217.76黃豆油5.39.217.76# Z8 K4 k1 K6 \; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% r/ ^4 c7 B
黃豆油萃取自黃豆，黃豆油含有豐富單元、多元不飽和脂肪，不只可用來烘焙，也可用來做沙拉醬。黃豆油除了含有脂肪，也含豐富維生素E，維生素E則可以預防細胞受損。
& s# V' e0 }. s( U2 N% @; Q5.39.217.76
% F0 J/ M2 T& x& m! v公仔箱論壇此外，國外研究發現，黃豆油也有助改善心血管健康，對控制血壓、控制膽固醇濃度等，都有一定好處。5.39.217.76) I7 ?: `8 x1 u& Q. e9 U' P* V4 |" W
( f( X7 U# u1 E* V) O5 T根據全民健康基金會網站資訊，雖然一般人認為植物油較健康，但植物油經部分氫化後會產生反式脂肪，而反式脂肪會對身體產生重大危害。
2 {, F8 ^8 v8 |8 Atvb now,tvbnow,bttvb
: I* w& L; U9 o& m6 ztvb now,tvbnow,bttvb事實上，只要是高溫烹調，都會讓油品產生反式脂肪，只是量多量少問題，無論用甚麼油去油炸食物，都會傷害身體健康，因此油炸食物還是盡量少吃為妙。 2 U X* H4 S% n3 p1 Q( r2 p
& m1 Q% z* {" s- ?* r
3 \; J$ C8 T9 y9 ^' Q% _
8 Q' V( u( q% U) b6 F6 z5 \
' z- G( C6 m5 O Z1 [# r5.39.217.76台灣新生報 |
發表於 2016-12-10 08:01 AM
| 
