夫妻肺片
- I: b$ A4 {1 C公仔箱論壇 | | | |  【原料】公仔箱論壇$ c% s" w. k0 h' O t
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 公仔箱論壇, J# W3 a+ c3 M- _/ h q- Q2 k
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【制作过程】
9 {0 ?2 r8 S. e+ p0 t1 T将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。5.39.217.76" @! c: Z( N2 G6 w2 o* t
【特点】+ e& Z8 ~( x8 y' q0 }5 L& o
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
4 L W# c. Y- J- v公仔箱論壇 | | | |  【原料】
7 ?0 u: `& T1 F W6 q; V3 c0 O公仔箱論壇圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】
6 W6 U+ M& N$ k" M% r! X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ E/ [* p2 N6 H j+ C+ ]/ @
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
; f- q# [: }. c% e, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小笼粉蒸牛肉
j' w1 W( H# V, S v* d | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) V, o2 ^8 o' o4 Z3 ~7 j6 F3 _
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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# a1 ^! T, v+ b+ o* F, Itvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】公仔箱論壇! ^0 D- J8 v3 N+ S A
1、牛肉去筋切片；公仔箱論壇5 I; z. [$ e( \" Z8 T F9 {, C
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；1 @7 P, h+ j; j1 m, x. @/ U
3、上笼蒸至软烂；
3 e9 p$ G- H6 B+ U3 X4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ A2 Z3 O" P z9 D
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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