夫妻肺片
: i2 I! t0 q! y2 I1 R ^. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】9 y( i8 j& ~( \! o
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 5.39.217.763 Y# ^! y) `$ B
2 y! M3 E2 Q: _, c* S% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
/ K- p9 f2 j' Z% `tvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。公仔箱論壇) q" Q* ]5 Z4 R; u- n5 b9 l
【特点】
: k' F/ S, n% d! Y色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
! P" U% T1 W, m( Y8 O4 I6 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 ?( X$ F/ }* u' g
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担担面
9 ?" }/ d* H! \3 ~ | | | |  【原料】
N: o+ J' _/ h w, b公仔箱論壇圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* U' o0 ?, q2 M _) Y1 i
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
) o9 |$ X; P. n公仔箱論壇2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
- w6 Q1 [- w0 v) f, B) e5.39.217.76小笼粉蒸牛肉 4 ]0 B! u- R5 |
| | | |  【原料】
7 V- i) Q4 _) b3 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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% @1 c- N; b& B; [2 D# S8 W5.39.217.76【制作过程】
# p8 H1 z, S# o; d6 S7 p# _! I5.39.217.761、牛肉去筋切片；% F. }$ l/ @9 E$ `& W: ^
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
9 i& J' s3 a2 @7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；) w9 Q7 P' _! Z# b5 z2 T I
4、加调料，香菜上桌即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 @) j- k! U! ~" d7 w
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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