夫妻肺片
( y5 Z6 V$ z0 Q | | | |  【原料】公仔箱論壇+ h4 t* c5 A+ K% a! r' j! Q
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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; Q6 ?( K% S G& R, O7 O$ {0 s6 ]# w公仔箱論壇【制作过程】2 R7 L! s+ f2 e. z# l( _
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。公仔箱論壇# i) h) `# I; E+ F+ c6 B
【特点】公仔箱論壇3 I9 m' P2 m' G0 p: d( V# R
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。% E% L6 v* F- D1 z+ e
4 E4 F; D) e4 P0 |) S) ?! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
担担面
, D0 ?; a- v4 y9 P2 C* }0 b | | | |  【原料】5.39.217.76; a% l @, d5 f, w4 X/ F, A
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 tvb now,tvbnow,bttvb; f9 `& U2 y- v$ T8 d- N
5.39.217.76+ u/ S( G: i: m2 W' S. B$ Y
【制作过程】公仔箱論壇# F+ J% J; p7 r# T" }# U8 v3 G
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
: @3 c& f0 C' _# u T6 X) `2 }3 _公仔箱論壇2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。$ J7 c% H( M+ m3 h% m+ f
小笼粉蒸牛肉
- N+ H+ D) l% j. K! D) ]: i0 V5.39.217.76 | | | |  【原料】5.39.217.76& E0 S( F$ s- @ a- v
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
1 ?6 }" U; a: L* w% a2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. f# Q7 M8 Z' b; v! ?; J8 I
【制作过程】
4 A }* w% j2 a, }1 R% itvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉去筋切片；
$ L4 Z% \' y1 Z# j, e2 Z# T3 |tvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；5.39.217.765 z, e, u; M! C: s$ w4 f
3、上笼蒸至软烂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. j& k. v1 Y+ f
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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