好友欵日本烹調家櫻井景子， 在英皇駿景酒店「駿景軒」午膳，川粵佳餚美點滿桌，一行八眾開懷暢啖倍添妙趣。
: e: z9 @9 e) m. x1 W9 }5.39.217.76
8 h( y$ T0 p Q: U* s, | O5.39.217.76「駿景軒」連續七年摘得「米芝蓮星」，出品與服務都有水準，是以生意蒸蒸日上。
: o, v3 B- U: _; N* @8 ^# h) [tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 t! u9 d, l+ ]3 [& s# Q) ^
午市固然座無虛設，二時過後尚有客人源源而至，以當前飲食業市道而論，如此盛況殊不易得見。公仔箱論壇8 U0 ]6 |% | K3 [8 C# r6 F- q
5 I2 A9 u* w1 p7 J公仔箱論壇我們所吃點心、小食、菜餚、粉麵計凡二十項之多，大致上都甚為滿意，只有「肉絲炒麵」未符老友要求。
/ s; z" t! R" x$ Z* s2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f- g) C, S9 b公仔箱論壇「肉絲炒麵」是最平常不過的麵食，但風味自有高下之分，精心烹調與粗製濫造者，自不可同日而語。5.39.217.765 x, q: H6 F5 K
5.39.217.76) i( f6 l5 N2 Y) }" ?. I# I1 G
這天老友點「肉絲炒麵」之時， 突然心血來潮特別囑咐：「肉絲炒麵兩面黃兜亂」。5.39.217.760 k, G) |: A" C# s. l' j0 p
r: @$ w6 F5 [1 b, G6 b3 j公仔箱論壇時下大路貨「肉絲炒麵」多是把麵炸得乾硬，銀芽肉絲帶芡澆蓋其上，很少真真正正去炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ D4 @2 |' Y* L) W- |- D' H
4 c' ?4 ]/ |) X# l7 G+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比較講究者效上海「兩面黃」之法，把麵底煎至兩面焦香，外脆內軟口感遠比炸麵為佳，較有水準的食肆多能做到。& Y2 U( M0 b- A4 m/ E/ k% l3 _ n
( J* j- S# Y% r( s; A q2 Q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「駿景軒」的「肉絲炒麵兩面黃」麵底煎得金黃香脆，韭黃、銀芽、肉絲豐富，芡汁稀稠寬緊合度允稱佳作，不過只是蓋在麵餅之上沒有「兜亂」。
; A4 o B9 |& v$ R- Y+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ p* S1 Y9 ~1 o* D; }" ?, S) G4 d" z
事實上把麵條煎成兩面黃的麵餅外表，已形成一層硬殼，怎能加進銀芽肉絲「兜亂」？ |
發表於 2016-12-7 09:08 AM
| 
