好友欵日本烹調家櫻井景子, 在英皇駿景酒店「駿景軒」午膳,川粵佳餚美點滿桌,一行八眾開懷暢啖倍添妙趣。
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8 h( y$ T0 p Q: U* s, | O5.39.217.76「駿景軒」連續七年摘得「米芝蓮星」,出品與服務都有水準,是以生意蒸蒸日上。
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午市固然座無虛設,二時過後尚有客人源源而至,以當前飲食業市道而論,如此盛況殊不易得見。公仔箱論壇8 U0 ]6 |% | K3 [8 C# r6 F- q
5 I2 A9 u* w1 p7 J公仔箱論壇我們所吃點心、小食、菜餚、粉麵計凡二十項之多,大致上都甚為滿意,只有「肉絲炒麵」未符老友要求。
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f- g) C, S9 b公仔箱論壇「肉絲炒麵」是最平常不過的麵食,但風味自有高下之分,精心烹調與粗製濫造者,自不可同日而語。5.39.217.765 x, q: H6 F5 K
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這天老友點「肉絲炒麵」之時, 突然心血來潮特別囑咐:「肉絲炒麵兩面黃兜亂」。5.39.217.760 k, G) |: A" C# s. l' j0 p
r: @$ w6 F5 [1 b, G6 b3 j公仔箱論壇時下大路貨「肉絲炒麵」多是把麵炸得乾硬,銀芽肉絲帶芡澆蓋其上,很少真真正正去炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ D4 @2 |' Y* L) W- |- D' H
4 c' ?4 ]/ |) X# l7 G+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比較講究者效上海「兩面黃」之法,把麵底煎至兩面焦香,外脆內軟口感遠比炸麵為佳,較有水準的食肆多能做到。& Y2 U( M0 b- A4 m/ E/ k% l3 _ n
( J* j- S# Y% r( s; A q2 Q" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「駿景軒」的「肉絲炒麵兩面黃」麵底煎得金黃香脆,韭黃、銀芽、肉絲豐富,芡汁稀稠寬緊合度允稱佳作,不過只是蓋在麵餅之上沒有「兜亂」。
; A4 o B9 |& v$ R- Y+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ p* S1 Y9 ~1 o* D; }" ?, S) G4 d" z
事實上把麵條煎成兩面黃的麵餅外表,已形成一層硬殼,怎能加進銀芽肉絲「兜亂」? |