秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！3 L. t4 t9 ]# O% g" J; w& O
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, d I4 M$ P' H: r" t8 H O5.39.217.76圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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+ n* G5 |) U/ G2 h6 o7 H' H參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 5.39.217.766 B k$ z8 p" z! j. i2 [
8 f7 m2 Z, l4 ]+ E/ i+ S' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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& Q0 S2 \- X; g4 r) L/ s【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材： & J% Q$ N: R) H$ s0 M+ j, V
$ ^4 q" T+ r* c參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 5.39.217.76& A( l! ?- D/ [) p* E. t9 n
5 u( ` }+ l7 T● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 5.39.217.766 Y, [- Q2 B8 ~
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● 作法：
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/ ~ x2 M# X& f. j+ w7 k" U5 V3 |6 z1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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9 u! n3 A/ A& H8 J- Itvb now,tvbnow,bttvb2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ i7 i; V3 c+ ?5 s' r
3 W% O7 k; L; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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; B5 o3 Q- n2 [0 {+ h8 ?9 F3 W) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 }/ D2 M- V r6 f: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│參鬚
0 Q, l$ o4 G9 o0 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. J0 \6 ~$ W( |
屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 D6 a. n9 o" ]5 g W0 h
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│何首烏 8 \, H; Q$ R D) f- }. C
( _0 _1 O* W4 m% }! X2 t屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 Z _. j% L% {! a0 S
' H9 z2 B7 K$ W7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│玉竹 公仔箱論壇/ `% B& X, U% m8 q8 b J3 b
, c; a, F% m+ s2 q4 T9 Ltvb now,tvbnow,bttvb滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 9 K) Q% @% k" r9 t0 X4 k4 d
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│杜仲
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* Q: |8 t6 i* D滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 tvb now,tvbnow,bttvb5 L. M7 S! Y) t/ v$ G$ E
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗
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6 F% h' ^* F4 t8 l% A% A+ e補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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9 h" a$ s( d& e, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 , I& r; T% c. {9 X. _4 s
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y* x# _) b/ v8 }
2 N: L# u3 U& |5 a7 y公仔箱論壇│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 5.39.217.76. l* J8 g& `8 W d. d
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│香菇 ) R1 q6 M8 W6 p+ g: V2 J @+ q
! G+ | H4 W; l, g( x( F6 `- }含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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3 G# F, u; p; o" y/ N公仔箱論壇│嫩薑片 5.39.217.76- U% j" |3 ^9 T5 [" P K. X: r
$ c- o# o+ X2 D! t生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 5.39.217.76) T6 c5 O) t3 S. q( B: b
) u$ J4 m+ w( B4 F L4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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' `* n) ]5 ]3 T6 d4 D7 e7 Z4 Y平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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發表於 2016-12-4 06:01 AM
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