秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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0 u/ c& @' N( e, Z5.39.217.76圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 3 I0 G' |+ @2 w4 \3 z: {3 y
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● 藥材：
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8 S! } y8 E* t0 _" U% }3 V公仔箱論壇參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法： ! |, r, V) o. @3 U8 a* S
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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% X. G ^. @! A% A5.39.217.762.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 公仔箱論壇' O. a2 X @+ S, \* w
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 公仔箱論壇+ x$ |0 l% L% o
1 b- m& Y4 H" T/ N3 d9 L9 F9 ftvb now,tvbnow,bttvb★張醫師的小叮嚀~
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% i- C2 m) t- C0 I: N1 Y公仔箱論壇挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
: E) |9 e c' q7 _' Z4 l0 V" B% Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# X O# I0 V$ T
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: f) s& f$ _ b# n公仔箱論壇│參鬚
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 ! d) t1 i% m+ c/ c& ^& M
E2 F% T* M r9 Y: r7 a1 m, }" H8 l│何首烏 5.39.217.76! N/ f1 q& {" [9 N! ^5 t t
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 0 b Y. }# m' Y' ^ R8 O' j- s! U0 b* X
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│玉竹 公仔箱論壇% R: q$ y! p5 E
. ?; ]9 t e5 l3 }. [5.39.217.76滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 1 q7 B; K" P# O; H7 f$ I, [0 g
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│杜仲
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8 z0 p8 U8 W L( P/ K公仔箱論壇滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 + r2 d$ Y$ L/ L
4 F4 `/ c% \2 e8 C6 f- [公仔箱論壇│黃耆、黨參、紅棗
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8 G2 l2 w2 _4 Z8 P; F* _# ntvb now,tvbnow,bttvb補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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6 H8 T6 _* X7 _7 k" s│當歸、川芎
, a+ }; [; O1 n; a) b0 O0 [- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M2 x8 T x7 _* s( [' d: Q公仔箱論壇當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 ( w, r' m$ q8 c8 K/ T6 \
" C, o4 P3 ?* j9 H$ Q! v│枸杞 3 |, U; R' R! r8 n5 K; H: V
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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0 Q- r6 Y) o1 a4 |- C! @: A│雞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 m8 e' e# [1 g; R+ \4 |
9 _$ \, q3 Z8 s$ {: ?' G0 O公仔箱論壇烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 |- x. P) H
+ o! a; r% u; z- G7 f. L+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 ' k4 ?5 I6 A. n5 z- f
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│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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/ Z* I* y% _* p) C! J& U7 u9 V尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。5.39.217.768 g. ~1 N- Z0 v; t7 X9 l9 u) y, H
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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