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[健康食品] 秋冬燉補不上火!女中醫師的祛寒排濕抗感冒雞湯

秋冬天氣忽冷忽熱不穩定!這時候大家都想喝個補湯暖身,增加抵抗力,張文馨醫師親自下廚做藥膳,與您分享怎麼樣DIY健康藥膳,進補不上火,進補不發胖!
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0 u/ c& @' N( e, Z5.39.217.76圖片摘錄自張文馨醫師2014著作:變身超吸睛自然系美女 ,美膚纖體由內而外
+ l7 M. m- p5 e: T7 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ o& k& ]* K1 t( D* j

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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗,這些藥材搭配起來能調補氣血,養陰潤燥,補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 3 I0 G' |+ @2 w4 \3 z: {3 y
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● 藥材:
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8 S! }  y8 E* t0 _" U% }3 V公仔箱論壇參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料:
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法: ! |, r, V) o. @3 U8 a* S
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1.先把香菇泡軟;切薑片6片;雞肉洗淨切塊後,放入煮沸的熱水燙熟撈出(若擔心吃了發胖,可先去掉雞皮喔!)
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% X. G  ^. @! A% A5.39.217.762.中藥材洗淨後,與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰,熬出中藥湯汁後,再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用,能節省許多時間,一小時內可熬煮出雞湯。 公仔箱論壇' O. a2 X  @+ S, \* w
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3.起鍋前可加入鹽少許,即可食用。 公仔箱論壇+ x$ |0 l% L% o

1 b- m& Y4 H" T/ N3 d9 L9 F9 ftvb now,tvbnow,bttvb★張醫師的小叮嚀~
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% i- C2 m) t- C0 I: N1 Y公仔箱論壇挑選雞肉時,除一般肉雞之外,也可選用養生烏骨雞,性平味甘,可溫中補脾,益氣養血,為藥膳珍品,比一般肉雞或土雞的脂肪更低,優質蛋白質更高;如果想喝雞湯,擔心發胖的美眉,煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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: f) s& f$ _  b# n公仔箱論壇│參鬚
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屬性偏涼微,補氣活血,滋陰強身,補而不燥,燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥),想要進補不宜服用高麗參,可用人參鬚或西洋(花旗)參取代,補性比較溫和不上火。 ! d) t1 i% m+ c/ c& ^& M

  E2 F% T* M  r9 Y: r7 a1 m, }" H8 l│何首烏 5.39.217.76! N/ f1 q& {" [9 N! ^5 t  t
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屬於補血藥,入肝腎,苦甘微溫,補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨,益精髓,延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 0 b  Y. }# m' Y' ^  R8 O' j- s! U0 b* X
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│玉竹 公仔箱論壇% R: q$ y! p5 E

. ?; ]9 t  e5 l3 }. [5.39.217.76滋陰潤燥,改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…),是很好的美白淡斑藥材。 1 q7 B; K" P# O; H7 f$ I, [0 g
5.39.217.76: S. J3 D: k/ w. L  \4 i' _- f6 d. N! v2 P
│杜仲
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8 z0 p8 U8 W  L( P/ K公仔箱論壇滋補肝腎,強筋骨。
( c  i9 B: h$ |* k3 u) v公仔箱論壇1 i/ D7 W0 ^1 s4 t' f" a0 x
│桂枝
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溫助陽氣,溫通經脈,促進血液循環,預防感冒。 + r2 d$ Y$ L/ L

4 F4 `/ c% \2 e8 C6 f- [公仔箱論壇│黃耆、黨參、紅棗
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8 G2 l2 w2 _4 Z8 P; F* _# ntvb now,tvbnow,bttvb補充元氣增加體力,搭配何首烏、紅棗調理氣血,健脾和胃,能使氣色更加潤。
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6 H8 T6 _* X7 _7 k" s│當歸、川芎
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( M2 x8 T  x7 _* s( [' d: Q公仔箱論壇當歸補血活血,調經潤膚;川芎活血行氣。 ( w, r' m$ q8 c8 K/ T6 \

" C, o4 P3 ?* j9 H$ Q! v│枸杞 3 |, U; R' R! r8 n5 K; H: V
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補益精血,補肝腎明目,《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等,還能降血糖、調理膽固醇。
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0 Q- r6 Y) o1 a4 |- C! @: A│雞肉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 m8 e' e# [1 g; R+ \4 |

9 _$ \, q3 Z8 s$ {: ?' G0 O公仔箱論壇烏骨雞為藥膳珍品,比一般肉雞或土雞的脂肪更低,優質蛋白質更高,滋補無負擔。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 |- x. P) H

+ o! a; r% u; z- G7 f. L+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D,能補氣養身,益脾養胃,提升免疫力,降低血糖。 ' k4 ?5 I6 A. n5 z- f
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│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材,性味辛溫,可驅逐身體的寒氣,又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃,藉由流汗消耗熱量,進而達到脂肪分解、燃燒目的,其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」,可促進末梢血液循環,提高新陳代謝,達到瘦身的效果!
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/ Z* I* y% _* p) C! J& U7 u9 V尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物,造成體內「寒濕積聚」,體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖,生薑可以幫助發汗、去除濕氣,生薑皮利水消腫作用更強!
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲,可以溫暖身子提升新陳代謝,炒菜時可以多放點薑,因為老薑比較辛辣溫熱,燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。5.39.217.768 g. ~1 N- Z0 v; t7 X9 l9 u) y, H

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健康/張文馨中醫師
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  • soforlee

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