秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！5.39.217.76! J, F5 q7 a% f9 A- o) H" E. j. D2 D
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5 b% q/ [% P0 T2 k4 g2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 公仔箱論壇2 k# m6 | W6 j+ L# m/ [1 E, n
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. F3 M7 a# B( v* M5.39.217.76參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 7 {- {( P2 I1 a/ W8 J# H: w
5 i0 j3 |: N# v' E9 o7 a6 l5.39.217.76養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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, \4 I) o2 P- Q: A. m5.39.217.76【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 # C, f* O: N' f) D
, k+ k# v3 c a$ `9 K公仔箱論壇● 藥材：
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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7 }- w+ s3 h) N3 O$ e, m3 ]● 材料： 公仔箱論壇* j, x% e% \ ?; s% s
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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& J4 X, ~. j# L: Q6 q2 f! F+ `& `6 L5.39.217.76● 作法：
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u5 v" O3 V; y+ G1 H. `tvb now,tvbnow,bttvb1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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; Z# R5 h1 L- h% Z7 j d3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 K9 f0 Q! W3 b ~2 C
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★張醫師的小叮嚀~
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8 M" F4 \$ m- X4 B9 utvb now,tvbnow,bttvb挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。tvb now,tvbnow,bttvb& y6 R7 j; B& P7 M
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& t$ t8 E2 W0 ^7 ^( N│參鬚
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 C/ ]$ D5 W- M! P' n+ p
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│何首烏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: H; n% \2 T% P# u$ {
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 5.39.217.76- o4 I1 q6 c( T0 ~1 `
+ y+ c/ V7 X M% b& B0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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9 c, j9 j8 I# K│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ ` m- x1 d0 @9 f6 u' @# h- K% `
& N `/ t! L- ]" l( J' T! [6 i4 {│桂枝
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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' _2 @) C+ } f( Otvb now,tvbnow,bttvb│黃耆、黨參、紅棗
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) s8 X4 A7 u: w5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎 tvb now,tvbnow,bttvb# f# [; C h" t7 d) u
9 W: ~7 l: B( O( v- H$ }當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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% `4 ^5 F ?0 |1 S5 _% }4 x* k公仔箱論壇│枸杞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w; t2 \+ a5 m& o$ c! Y
0 d6 n. w; H+ i( H- i, M補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 5.39.217.76. F6 n5 O, A* Q" I) Y
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│雞肉 7 @( D" z% {/ _1 I4 B
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 9 X: A4 U% [' f# ^
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│香菇
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5 ^, \2 j' g a含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 y I; d$ K( S& \" f
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│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! c# }- @: l5 q: _" {- h
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 5.39.217.76! C1 Q* I3 Y' J, D
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。5.39.217.769 {4 O- q% @0 t7 v/ K
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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