秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！tvb now,tvbnow,bttvb5 r" n; X. P, |1 x6 S; t p3 i
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6 B$ X2 ~8 W- o# R: Q圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 tvb now,tvbnow,bttvb% ~9 k) J- U$ }# p) _6 t+ L( {
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. _; ]: \; I1 `* n- L$ u參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 公仔箱論壇/ ?: V* |% i+ Y* c- A2 T
) [# X( `+ @; o) ]1 s( d! q【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 公仔箱論壇0 M( }- v- m+ [1 D) D9 W
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● 藥材：
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; n. b/ D0 B. e' J; a3 Q參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料：
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2 X( w( V V+ G1 U. l4 k雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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- J. X' t9 O* x" U4 {5.39.217.76● 作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 k% n1 X( D# G6 ]4 e. |+ y
, S# a/ H; v5 ~) e# t$ d1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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+ a! Z5 r( s* ~6 J2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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: w0 }" k9 @3 ?/ ?( atvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。1 L4 {& N3 ^, k
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$ n% O5 G2 }8 R│參鬚tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 x0 U: ?9 b" [7 p
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 公仔箱論壇0 ~3 ~# ]" R$ U7 F( o; j# Q9 S( D2 ?: H
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│何首烏 0 G2 t$ B! h/ W: e" d! G2 C; N9 v
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 ' _; ~2 M5 o; m7 G% q
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│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲 公仔箱論壇: V. V, M0 x! d% w% ]# [+ r
6 d* D+ L. P% y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補肝腎，強筋骨。 公仔箱論壇$ i4 b# y% [ ~6 y
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│桂枝 5.39.217.76( Y$ d Y+ _3 A1 j8 j+ I
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 5.39.217.76' w$ i3 Q6 {8 L4 \5 ]& f) f
- G, V0 b2 f$ I+ Z- G8 y5.39.217.76│黃耆、黨參、紅棗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- V5 B) d( Y# {; J* H* q+ ?
1 Z( r( J9 T" i: s D8 A補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 * G) Q# y! I4 x1 h+ {/ y+ a
+ [* G9 _2 L3 j ktvb now,tvbnow,bttvb│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 G+ {" V& \) y
) B* f; v: q, G: U3 d0 h; h1 \: h公仔箱論壇│雞肉 ) X$ ~" v, ^: r G& I h+ y
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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) N6 y, i. w4 g5 @│香菇 # G3 N1 x7 [ p# w0 @# q4 X0 N/ W. n
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 & C/ w3 X. u5 m
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│嫩薑片 ! W: `8 _. L' h) h' m0 L3 Q9 q
/ H% V/ p- }+ g+ L7 u5.39.217.76生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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, c+ b5 V* B) Q, u: I0 |尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ " r: v+ R* }1 U# J) ~' B0 D7 g7 g
# Y2 T$ K, m0 s. f- A, U, Ptvb now,tvbnow,bttvb平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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0 I: N- u0 P" ^9 v. h. |tvb now,tvbnow,bttvb健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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