[健康食品] 秋冬燉補不上火！女中醫師的祛寒排濕抗感冒雞湯

秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 f* ?% k/ B8 B9 x \- b( s6 Q
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女，美膚纖體由內而外 5.39.217.760 @, p& \1 g5 S7 W/ W

參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 Y0 C9 }4 _' q" g1 [( d  c- W8 F

養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。公仔箱論壇7 ~' `% Y5 T, U. l7 p$ _
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 ]9 R, P4 o, t7 n) V, @
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● 藥材： ' Q, X5 {7 b  T: F0 K( o* p0 b* y

參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& Z, \' m/ T6 M/ R' O; `

● 材料：

雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法： 5.39.217.76$ y  w6 S2 w+ r
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） tvb now,tvbnow,bttvb- S5 Z1 e# n/ b5 x

2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( U: l6 w% p: }4 Z" n" h, W

★張醫師的小叮嚀~ # x& P# v% H6 ~) X
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝。

│參鬚# F9 {/ D9 u: m# H: A& b

屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 7 w, m0 |. ~% [( l
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│何首烏

屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 tvb now,tvbnow,bttvb, b* ~( r( Z9 K) ]2 ^
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│玉竹公仔箱論壇) z7 z* F) f" L! l; u

滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲 5.39.217.76: R, L7 M' Y. ~
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滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 / w- r7 t7 H, n" g
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。

│黃耆、黨參、紅棗 tvb now,tvbnow,bttvb" V/ f+ J. ^; y. c, y/ K
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。

│當歸、川芎 5.39.217.76$ i8 U& p" s; Q4 j- }3 \# A* c

當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 / _6 ~( N$ H  `, a- Y" ^" E( F
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│枸杞公仔箱論壇2 T. M8 ]' {$ Q4 n4 P8 U9 E: y6 P

補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉 tvb now,tvbnow,bttvb5 h! Q, D' O2 K$ u7 o/ t

烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇公仔箱論壇" |/ h1 W( _& N, F: p
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* R- \% U. y$ h
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│嫩薑片 : z2 {' d5 x  m3 @6 I6 c0 D+ n
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！

尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！公仔箱論壇9 n9 r: C$ E1 R$ ~% Y5 P
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。

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健康／張文馨中醫師

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soforlee

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