現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。
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: I7 j+ V$ q8 ?5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& o; Z. r. D) U% P$ {8 l
超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！
6 y d2 P2 v8 G8 R$ a, g南瓜堅果炊飯食譜" n$ [* H0 ]; K! O. ?) D% W* H
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材料／; T% ~9 J. ` u9 ~; l/ w+ X
% y* T& F) {# u1 ]tvb now,tvbnow,bttvb米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。9 k0 f) m- U8 T) u4 J2 V% G5 [
2 k7 f" `- C" K$ n2 c; F# gtvb now,tvbnow,bttvb調味料／3 H3 i- Z7 J; Y* o% J5 ]; z. C( D
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鹽巴、胡椒粒少許。5.39.217.765 y$ d6 K& A* r
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熱量／
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$ F, N% \) u+ }- L# Utvb now,tvbnow,bttvb350大卡
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作法／
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南瓜切塊，甜椒切丁。; Q. N; i4 P- }5 m0 w
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白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。5.39.217.76$ v* o2 T3 {3 l$ d' i8 \
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所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。
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電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。公仔箱論壇5 A8 k& s) Y4 S. w: `0 |) ?; x
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南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。公仔箱論壇4 a9 [$ u3 a2 x- ^2 E# h
南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足
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- }6 A" f+ z' C- Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。5.39.217.760 m$ Y: x- B2 e; u, ~% u
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堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。
9 J) U+ F4 l* a* }% |5.39.217.76堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康
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堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。
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營養師小叮嚀
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% m/ [4 I O+ O5 S5.39.217.76堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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