|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
. f5 S; y5 {8 S4 H/ K5.39.217.76點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun公仔箱論壇1 @* t1 G" n o8 G! y# j3 F: g
|
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
/ E, {% V# A- wtvb now,tvbnow,bttvb | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
5 q) E. k" v1 ?# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇" c& Q# _* ^, e( ^1 @2 k% u
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
8 S9 M7 S2 n# z8 B/ j$ F0 E. r, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
4 C+ S+ i; F& D* B$ }( Ftvb now,tvbnow,bttvb |
製作
c, W) a+ ?0 V% C8 B公仔箱論壇 |
# y, J" U( ?. |5.39.217.76 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 5.39.217.769 u% r! G: G. [1 y% Q6 y
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
' x2 D8 q# z* R J公仔箱論壇$ t$ R l; v: B/ ~
2. 餅底 :
& u' q5 ?. V; O& K* Htvb now,tvbnow,bttvb餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
: {1 N$ I9 w9 r4 m公仔箱論壇公仔箱論壇4 q5 C* V% o6 w6 N+ N" \- B
3. 餡料 :
/ j n$ J) h. ]6 ]) H+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
7 g0 G; N6 G* q5.39.217.76( M' v- t6 U5 \) u
4. 組合 : + K5 w O- K& H9 s w, C0 {1 C; M
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 8 ?& }# B1 H) k5 ^. O8 @/ v
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
@ R- p+ _9 t- Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 }# c$ E% H4 S( O5.39.217.765. 鏡面裝飾 :
1 y4 [ `1 i' V& R芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
5 M4 S$ o( J, r! q }. z+ _tvb now,tvbnow,bttvb |
% C4 B( t- \" F0 u; _! ?$ R0 z希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
