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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... y$ t. m- \2 X, A% f4 s& s
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun2 l M% V" V0 M% i* _
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb% S# o( |6 J4 f2 s
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：5.39.217.76/ d$ |7 a9 j5 i0 j! R
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
# y4 k. A* _, O9 N% N: l2 {公仔箱論壇 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb, D$ o# g- X: F- s6 g5 q3 x
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 4 ]/ B. N9 l1 @; h) Z
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製作
0 G; ?- d" H( ?) G3 @$ H- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
. T6 ?( e! J0 x! h( @8 X; w X. \公仔箱論壇 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
$ g* D) |: h$ f3 O9 `; M2 v) d0 @5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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8 A g, C- m* Q4 V& r2 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 F* m \) v
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇8 e a$ W* W% @# h( e
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3. 餡料 : 6 g# R8 v/ q) J" h, Z# ^
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.76$ {# F' y, x2 m( B" b
; _, N* V8 J7 g9 H/ ]- T公仔箱論壇4. 組合 :
4 u7 l# L- R; x* Y }( C5.39.217.76a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
: K! D3 F! g9 M3 X$ ab. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
* z7 G- [# Y2 W1 `8 S9 u2 q3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N' c) n+ i% t9 H9 ^' }
5. 鏡面裝飾 :
/ B" S) Z) Z3 O5.39.217.76芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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0 x# j7 Z7 Q R4 K希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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