[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

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	好掂丫!外表已經夠吸引啦... 7 e1 j" a( g0 d% w" o% C 點知裡面睇落去令人目不轉睛..
	食譜及製作：muchifun ( ~; q/ Q) V9 F5 a# d8 A7 D8 b公仔箱論壇

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.769 G: O. S' D* D8 r$ F" {
Chips Aloy / 消化餅	100克
溶化牛油	40克
芒果肉切條	適量
餡料：8 ]+ j; X( Z4 g
忌廉芝士	250克
砂糖	70克
原味乳酪	1杯(150克)
芒果茸	80克
魚膠片	10克
水	60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料: & B: q, ^& @1 R" E9 E5.39.217.76
芒果jelly粉	30克
魚膠粉	1克
熱水	90克
芒果肉	切條 半個
鏡面裝飾材料: - }* K8 h0 I$ T3 K# U8 Z5.39.217.76
芒果茸	適量
芒果jelly粉	25克
魚膠粉	1克
熱水	50克	5.39.217.76' N9 P/ M8 G4 H! }4 S# u0 k9 k

製作 3 c$ j9 Z# y+ }7 P: L" _

公仔箱論壇1 O( Z2 R# d9 p: e  F0 o3 x! U- _

1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 公仔箱論壇# q* Z4 O  g+ r. v' o 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 " E# p% u' j  C8 N; s! @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: l  w+ Q5 ]( i  a$ o5 o 2. 餅底 : ! X! t) a* `3 N6 Z) T( z3 S+ v 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 ( M4 J+ @: j" L- G- H! V/ p$ V: K 8 ]% o5 D( O2 A8 J, Z; {0 I5.39.217.763. 餡料 : % ^8 j, F0 i+ X) x8 ~/ ?忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F  j: D$ C$ U / ]/ t4 W  n! r7 U' y, J. ~# P4. 組合 : $ ^9 |- {* t( gtvb now,tvbnow,bttvba. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.763 n- I9 p! K' c6 F6 E b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 ' s( G. i2 \  V0 T2 p. V5 l5.39.217.767 x$ T! H( W& r" h8 } 5. 鏡面裝飾 : ! s0 J6 o! E7 R& e公仔箱論壇芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. n4 v4 _1 ]% }# s% {( N

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希望大家支持回應吓啦:019:

davidhhchan

good..thank..

rome000

好靚!公仔箱論壇" y  k% x$ X. i6 v+ u2 `9 S4 D' F% R
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?

chericheri

好似好易做咁, 試吓做先
( e: B" I- H( ?1 Z: J公仔箱論壇謝謝分享