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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
7 F( @: P7 e: B" d3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb ^1 A$ x9 [ m' p
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.768 Y; `, @3 H3 |2 ~* g
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
; M9 R6 ]7 [4 e | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ?' Q: F# a5 m9 m1 T
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb% p; I$ N |0 x( _7 F9 a
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
# J! I4 R2 a6 M5 Q/ e1 J+ D' N公仔箱論壇 |
製作tvb now,tvbnow,bttvb8 V m; N; @' t' S
| 5.39.217.76 c6 T$ w) q; x! f, j! O5 f
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
- s( M& I- O: w% h9 p8 Q公仔箱論壇在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 5.39.217.76+ N% Z0 t. R( M) z
5.39.217.760 {# K" l/ V. k, N9 O" g
2. 餅底 :
: [& l7 i# g: c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 $ @- ]3 [; R; n6 g& K# H
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3. 餡料 :
5 H9 q& `6 B f$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.769 E" f/ k, n, q1 n5 j+ K
' g4 o ~& X: ^+ c8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 組合 :
' ?6 i% Z" y3 {. Z1 U$ z+ A公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 u. ~: O1 m
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
& P' v! z% q# m! o5 G( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ T6 w3 Q. ~* m$ `9 ]6 C
5. 鏡面裝飾 :
& R; f) J9 R4 [& M公仔箱論壇芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
* R& @1 Z. M2 r; j. ^tvb now,tvbnow,bttvb |
; i3 J9 G" ]4 \/ l4 X [% X8 T; w希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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