|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 1 J3 W. h! f0 u5 e+ h+ x
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun* C. O5 b7 V( \
|
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）) \& {; L `' ], d; B4 r1 S
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：公仔箱論壇, G6 X& R" C% b; [& t, I. |/ `
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
0 V$ L W: x. ^9 m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
' N9 s; Z. O& O, ^1 N | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | tvb now,tvbnow,bttvb; o5 \2 ^; w$ D3 B
|
製作
, m5 x1 V3 |+ W* C# F2 z |
2 m% x* L5 x& G8 e5.39.217.76 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
, I+ ?; v) |' F/ Atvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
5 W x4 h3 b; b" M' x! l9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' ^: d D# T5 _
2. 餅底 : 5.39.217.76; E5 w& k8 a9 p% @8 S# X
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a9 X7 D: E/ V, e/ D) M
8 p/ |0 r7 _) ]6 v L! v
3. 餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R1 Z; w3 h/ g' H) A0 U
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
: Z }) o$ ?1 m7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o& Q, N" q6 F0 i: i7 E( ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 組合 :
9 R1 f! W! o1 ~% ?5.39.217.76a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: ?' x3 b5 @1 S1 _ n+ T$ ~
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 5.39.217.76$ S( V1 F7 m5 z$ U9 Z [( {* ~7 B
+ B$ ]# \) }" r+ N5. 鏡面裝飾 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; h2 v" e- _
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& s% B! r2 v' A( O1 G
|
6 E& \0 H5 V1 O% ~公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
