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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
) q( i! {# ^3 L" B$ ]: h6 t+ T點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
8 U; S7 a2 w5 C, D5.39.217.76 |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）) b* H' w5 g' L& l! B9 ?
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：公仔箱論壇! Y. z4 z" q6 x# o7 u% M$ q
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
* R' m" S3 a2 @1 n8 F% } P5.39.217.76 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb- @' I& j: V$ |2 F
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | : K8 W4 n: s" d
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製作
6 o. _0 o/ l9 Stvb now,tvbnow,bttvb |
- X, W% h8 {, Z1 N7 P d8 C$ M8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 5.39.217.76: {, W" ~9 U) @6 ~" X8 @
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
! ?5 Y5 N1 r+ t公仔箱論壇
" n0 i: y/ L2 d8 n0 O' N% [7 h' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 : + B( f- ~: E4 D3 H
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 5.39.217.76- ~$ Z2 E; E' y- a+ f1 {
U( E! U+ M' M7 x& }- _公仔箱論壇3. 餡料 :
4 v( t; h3 |. R# b2 f! ~8 h3 q! gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
" C$ _9 N) q% b; z# jtvb now,tvbnow,bttvb
" h7 \$ n5 t6 {# X. _: A% @4. 組合 :
3 l h) _7 S2 I v1 W公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
4 R& F8 Y1 g; o* {. |b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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5 s4 j) o6 C( B" J5. 鏡面裝飾 :
`# R! E, `0 ^4 p1 y芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。公仔箱論壇; D/ A: C) c0 B" b7 f0 j% p. P
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: s4 f. R1 i) ]1 X( s- ktvb now,tvbnow,bttvb希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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