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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* E7 x8 d6 e1 z% Z
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb: {( o. q6 Z5 f; d& f/ X: h& o1 M* }
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：5.39.217.76- @( o3 \: U/ V
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
) x" C, h$ r: i6 u% C0 T; m' L0 U公仔箱論壇 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:公仔箱論壇. t9 K, ]- I/ b1 m2 K% w
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作
8 t; i7 A6 n1 e3 V& B公仔箱論壇 |
/ B7 P6 P: \9 n# T5 y公仔箱論壇 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb* h- ~- A3 |7 u# {. `
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 5.39.217.760 G; o8 Y4 A; h) k9 j3 `
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2. 餅底 :
R w/ F. T4 R7 R公仔箱論壇餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 5.39.217.767 A3 ]7 m: x. F: A2 z5 O8 e
3 d' v) ?9 Y* _; s! W0 ~4 ^! c# C- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 : , G. c, ~' |' K @, S# v# X
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
- R. Z6 s% w; U3 E* G2 l1 y4 [$ L+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t N; n. g& a4 `
4. 組合 : 公仔箱論壇# |. P' Q* E. q5 P9 _7 s! y
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ Q7 s. W1 d6 S1 @- A9 `/ k9 H
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ I; _3 u3 c" x
# |- R$ s a u2 |% M5.39.217.765. 鏡面裝飾 : 5.39.217.767 ?7 ^8 L/ G9 N g4 ?" a Y, X
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。公仔箱論壇- O6 u( M" y0 ^# x3 u: r! D
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1 {& E) e( P- v5.39.217.76希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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