[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 ! a: ]9 G. J+ @9 U	1 個 . k4 ~, L. F2 R公仔箱論壇
底盤（入焗爐） ' V( w- M" r" s# e	1 個 6 T' \|' D: x& z+ t* H# p5.39.217.76
膠刮5.39.217.76$ E1 x* {# e* _1 {# W. j& ^4 ?; P	1 個tvb now,tvbnow,bttvb- K' t$ i7 e7 d4 K, e
牛油紙（包長形底）公仔箱論壇& B$ x, i ]3 C! H0 Q+ l	1 張4 `4 S6 n* k. v+ N
打蛋機tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 A8 n: ]' `# U7 h `1 J	1 部5.39.217.76" ?/ S7 g5 Y1 @
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。 8 i/ V, a$ U3 x" R4 o
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 " w3 v1 M* A: \; O6 H; ]
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。tvb now,tvbnow,bttvb H- w7 \* z6 }; @1 `
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 : g1 s' M) r8 h& z- l
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。5.39.217.76! z7 o( W' n0 B1 O V" q 　7 ^, B. d1 ]* t# `) S	( m3 m+ `2 \3 n* H" {$ S. i
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb+ s- L' Q/ ^+ H: s 　5.39.217.76 O" k! H7 w3 ~2 U
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。3 X, L+ m* A' \|: v0 h! E
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 - Q# T2 j3 h" Stvb now,tvbnow,bttvb
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 @9 P8 o1 W0 u. _5 _7 b& O