不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D s- J) l1 Z9 r4 ]% V& e. s
8 Q% r) l5 J' \, }5 i1 M, |+ L早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
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現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。# f' @$ B+ k+ m& t8 N
( _, b" f! j0 G5.39.217.76依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
7 `0 \6 X% D( i& v2 F Gtvb now,tvbnow,bttvb
! Q! \7 E9 s- d" O( \tvb now,tvbnow,bttvb4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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. ^ y6 c0 }2 I: d1 C不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。* l. @( A2 q* n9 z% ?1 Y( a
I/ l& W0 \& {. _# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X) N/ j1 G; j2 Q( Z1. 久坐上班族／5.39.217.762 b! ~1 X. F) G* l
X2 h9 v0 j) i/ |% T7 e1 @公仔箱論壇特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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' l. a4 B! s3 O0 z/ `' z, J, m; b上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。5.39.217.76/ M* I" w% v+ J6 C6 v5 ~# H
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早餐推薦：5.39.217.764 ^: G q4 y( w& [
# y3 i+ g0 m4 ]! k+ b9 X1 B公仔箱論壇全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
* ~- M5 }6 J K$ [' s' C* M5 y地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉5.39.217.76$ p, E0 H, a% }- z
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2. 教師／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 j; Q4 e: y' e) R" e6 x
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特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n p' w+ x6 X+ A+ s; {
& ] [% W1 L5 b7 i3 a* G4 Y. [& l9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，
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早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P! G6 H1 W9 y1 J4 P; m
" U& I) G T2 ?" k- B+ {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! N# Q, ?2 Q( t' p/ {; ?# I
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡5.39.217.764 y E+ ~8 U3 {( I
燕麥片+鮮奶+香蕉
6 q+ _: y6 B) _6 q- ~3 Q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。
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2 E) h- p$ s$ }+ m% p0 t+ ]5.39.217.763. 工人、勞工／
' ?4 x9 Y8 D' @& z! d公仔箱論壇
5 p6 Y! t' @1 Q% K0 P! K3 @特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# N9 A" p, ?/ f( H
+ Q" H1 V$ D. r ?* N+ [tvb now,tvbnow,bttvb活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
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早餐推薦：
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: L+ {2 j% G# k1 L, [5.39.217.76糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% }, G" y8 x
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜
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3 v% G- [4 z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老年長輩／公仔箱論壇# f% o, M. o5 k+ b( h
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特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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( B9 [' p8 ]" j/ H8 l早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb% [/ u# }" R% t& A, \8 U4 ^
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻
# c/ K% L% e7 p1 ~2 q3 y" X- s4 O5.39.217.76蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
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Q. t6 a* U- _/ N, x7 `: {5.39.217.764個讓早餐更健康的秘訣
* U( `0 u$ S: q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 X `# F6 ]- Z+ w3 Y8 J
看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ R- K/ Z* u! M: q
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' s6 t, _3 V( g4 I孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。5.39.217.76* M* J- H2 b* _% e" s- G
全穀根莖類取代精緻澱粉：公仔箱論壇+ Y) L4 r- m5 a' s- @
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
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; A; u$ W# I% g! W! U2 P& ^5.39.217.76選擇優質蛋白質：5.39.217.76& Z- p/ d e9 V) B. g- T
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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搭配蔬菜水果更加分：
% \7 {+ j/ S: m% x% b9 |0 Z公仔箱論壇衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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; L( I7 L7 Q7 Z& ^tvb now,tvbnow,bttvb別忘了少油少鈉：
! M3 w7 t M. P6 M0 L5.39.217.76大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
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重點摘要
9 c4 h% V( M+ l3 s7 }0 }0 }公仔箱論壇上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
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* D. ]1 C W+ p+ l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ t/ ?2 j8 l
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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