[美洲] 發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
& n& a- F7 A: i  Q3 a3 S+ G5 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L  W1 n1 o/ Q5 v' `  j

. Q# Q3 }, }' Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% E/ A! {( K5 `* b! Z7 y
飼養充野生無所遁形 核磁共振檢測快而廉
1 n/ @) Y* r9 E2 U8 R8 f4 E公仔箱論壇
0 a7 D2 S+ L: c* W. c0 l' G卑詩大學(UBC)華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「Mitacs傑出研究博士獎」獎項（MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD）。
; x% c* o6 Y7 ?; H, R, b3 i4 `( s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 w( s+ b/ w  k
現就讀UBC食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，2008年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出3倍以上。」
3 |% D* P2 S3 }7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 _8 b! R" D( g
胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。* z6 O% q& w  b) X, b

: K, S2 G. b; C  v* r( ktvb now,tvbnow,bttvb希望新法推廣至普羅大眾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ z6 j! @& i1 |. n) s( [' I

& B1 g2 L, }9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 @" C0 W( K; W
tvb now,tvbnow,bttvb; b; `' b: L, H0 d! G. v
胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。
$ Y: p7 |) y$ ?8 b9 _+ g公仔箱論壇& A# E2 z5 K# E, d( I
因為這項發明，胡雅西獲得了「Mitacs傑出研究博士獎」，是Mitacs7大類別獎項之一。

serrurier

博士畢業後冀執教鞭  已申請移民* R! a2 R5 Q. A
公仔箱論壇. z% ^6 m/ ]6 c' }( s. H
  公仔箱論壇. Z4 i7 y) N5 n1 {6 \5 P

0 J. L! O3 V1 |, w2 Q  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 Y& n8 W$ p" o
公仔箱論壇0 _! H" i) a) G3 r: Y) c! E! w
現年25歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。
0 r; F. ]; Y( l6 H公仔箱論壇
$ y0 o% \& q4 A! p- ~7 O; I8 ?  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在2013年9月，前來UBC攻讀食品科學碩士，2015年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; [$ H7 ?: d6 D: ?  l  s

- y7 k8 q) ]$ V: D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，UBC食品科學在中國知名度很高，而她也喜歡加拿大，所以在拿到碩士後，已透過卑詩省提名移民計劃(ProvincialNominee Program)申請移民，目前還在等候審批。
1 E# n( j4 O7 i& E. a" a; m" J) ]" wtvb now,tvbnow,bttvb
* }+ m7 [8 r2 T) W5.39.217.76胡雅茜指，她希望畢業後有機會留在北美教書。她說：「我對研究很有興趣，未來希望能在美加找到教職，當然也不排除返回中國工作。」
, _7 ]0 U# t' p$ _+ F, w5.39.217.765 |- i% l" k, t$ s5 N# d
胡雅茜說，此次獲得「Mitacs傑出研究博士獎」，相信對自己未來申請教職有很大幫助。她表示：「研究工作確實有點寂寞，但一旦取得成果，是挺有成就感的。」公仔箱論壇; b$ R1 C7 h3 h4 S) @
% o( b5 u$ L3 H$ }' h
她又說，除了教職外，許多食品公司也需要類似她所學的專業，而且加拿大東部會比西部工作機會多，未來也不排除於業界任職，可將所學貢獻食品企業，或許更加適合。