一方水土養一方人，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，但南方人一多吃辣就發暗瘡，到底辣對身體好還是不好？近年天氣反常，2015年的冬天，廣州下了69年來的第一場雪，我住在台北新店的同學，拍得屋前雪景，讓我誤以為是加拿大的冬天，香港大霧山所結之霜，也厚得如打開冰箱見到的冰。
; ~! f ? c, C7 M4 |
. `, c! Z) [, c% E5.39.217.76太過油膩吃不消 一吃辣就發暗瘡9 w% W% p" [3 E( H( }
公仔箱論壇: ]4 l1 [! A9 O" s! y* m) z
如此冷的冬天，最保暖的事自然是吃火鍋，特別是近年流行的麻辣火鍋與雞煲，平生第一次吃麻辣火鍋是在四川，不吃也不行，因別無選擇，結果那天半夜開始肚痛至天亮，太過油膩令腸胃吃不消了，也有朋友說一吃辣就發暗瘡，吃辣，殺傷力真的如此強嗎？tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 u _9 y- S% k8 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 N+ ?2 A7 _8 `1 x& J8 b
四川人愛吃辣 皮膚光滑、白裡透紅
4 S; q: C$ V' a0 x# J0 U7 C/ H+ j& O
湖南人、四川人特別愛吃辣，他們的地道菜水煮魚，滿滿的一大盆炸香的紅辣椒，再淋上一層厚厚的辣椒油，但奇怪的是，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，完全沒有暗瘡的困擾。
5 M& P) h4 l! Q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( F* h S1 l) N( `
山泉水可以中和身體熱氣
# X3 |/ B/ o/ I" ~- W* z9 {9 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ k& Z( H5 [& O0 y
一方水土養一方人，雖然他們餐餐吃下大量辣椒，但皮膚依然光滑亮白，這當然與水土有關，原來湖南三面環山，潮濕空氣籠罩，濕氣難以散去，平均相對濕度經常接近80％，要驅散身體的濕氣唯有吃下大量辣椒，一方面可以溫暖身體驅趕寒氣，另一方面又可以通過排汗除掉身體的濕氣。
# Y0 m. e" K) y' f4 Y公仔箱論壇1 s! Q. t. u8 p* v
最關鍵的還在於天天飲用的水，三面環山的湖南有源源不斷的天然山泉水可以飲用。山泉水性質偏涼，剛好可以中和身體的熱氣，同樣愛吃辣的四川也一樣，四川北部是青藏高原，高山融化的雪水慢慢流下，就是四川人日日飲用的水，如此滋潤，皮膚怎能不好？
6 b4 e! A" b. @' h6 T) a公仔箱論壇
& G2 e0 w3 B7 M# S% c" J只需嚐一小口 酥麻感覺充滿口腔
" i! o" r) O2 V
- h( Y4 [2 p2 [9 T ^) [麻辣火鍋的靈魂是花椒，花椒細細粒，只比胡椒略大一點，在菜餚中很不起眼，經常被忽略，麻辣雞煲中的麻就是來自於花椒，但用它製作的菜餚只需品嚐一小口，酥麻的感覺馬上充滿口腔。
8 X* I+ k7 _0 G2 Z. G2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ F6 ^$ B" j& x. }. {0 k
粵菜並不算常用花椒，聽得最多應該是花椒、八角作鹵水配料，而四川、重慶地區最喜歡麻辣，幾乎每道菜的調味都有花椒，將花椒泡在溫熱的油中萃取出花椒的香味，製成花椒油，在香港超市也可買到瓶裝花椒油。1 k! a. z6 N$ `/ }* |
7 }* P8 n9 ?# L; [! K2 Y6 X3 v
花椒可芳香化濕、溫中止痛
5 I# {! I% R p. N公仔箱論壇: a. X" {9 r) Q& N
涼拌木耳加少許花椒油，可以提升整道菜的口感，馬上食慾大增，其他涼拌菜例如：涼拌青瓜、涼拌海蜇、口水雞都可以用花椒油提味，豐富了食物味道的層次，其實花椒還是一味中藥，有芳香化濕、溫中止痛的作用。公仔箱論壇1 ]$ o7 D( H0 J8 {0 I: n
8 P( {3 v: `: B6 a8 k3 Y/ n
當然也有些人，吃辣之後不會肚瀉，也不會長瘡，所以是否適合吃辣，要視乎個人體質，平時經常熬夜、口乾舌燥的朋友，不建議多吃辣，反之，經常面色蒼白、手腳冰涼的朋友，多吃些溫熱辛辣的食物卻有益身體。 |
發表於 2016-11-12 04:59 PM
| 