G; a7 r+ H* ?8 p6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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1 l- e$ a* u3 P0 K" x$ a5.39.217.76主料：福建黃面、米粉5 M ]4 g- F1 O
( V) {, R3 R& Dtvb now,tvbnow,bttvb輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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調料：菜油、魚露、高湯1 k- A' x7 Q. ?! B: E6 {! ]% a
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$ j9 z$ R% C& w7 g* u5.39.217.76烹製方法： ' a" x" f& w) d; D4 H
0 e$ t- m4 i2 c+ u( ?. W5.39.217.761。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 0 a) Z. T- t( A4 J5 C2 K Y
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 6 A- u2 j/ S/ P6 \, Y2 u' V
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) G# J, b4 l, N% \% @# a小貼士： ' G4 n. ?. h" I0 T$ M6 K/ ]
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 3 C( T# G) s/ ~1 s3 k- U# K' K
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2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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