s. `& `) W- M$ P福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 . v( D9 S# }( h; u* c( m
! r2 h# Y$ m) I C" }/ q: s
( F& `7 R" Q' F3 z: ]' @
公仔箱論壇 K9 R" C' L6 o2 Q2 D3 f
9 G6 z* s2 ~# U) P6 F5.39.217.76主料：福建黃面、米粉
/ k3 \- A" B" N. }8 O1 ytvb now,tvbnow,bttvb$ e) L2 i7 w s2 I" n
輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥) N, Q; w+ b/ p( y9 F& {
4 Y0 w0 g+ q5 `4 F1 S調料：菜油、魚露、高湯
( D/ u: o+ m6 J% |+ t公仔箱論壇
2 ?/ u* F: k; C; I4 s7 a* G, G
, s0 U: J6 K8 ~1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 k1 | |6 A5 ^( A% h- Y O2 b
% B0 k& N/ Z& u- K, _! ^( u6 j( Atvb now,tvbnow,bttvb烹製方法： 5 X7 ~' U, C7 J& c. {+ B- x
1 c' \$ C# m0 o% _1 |) L! S0 b- `1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x4 A% z! E( A8 ^. f }% q) |0 |
8 J6 H$ C: f' A& A' r2 g% h* h) r
2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 : y1 k; s r1 p
公仔箱論壇1 f+ P( @ X( b& Y% t' k
5.39.217.767 Z$ R1 W7 e" q4 ]; { w3 Q
小貼士： * Z m( O& `& a3 \' h. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' K# R: u# z0 W+ @
1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
9 m+ Z0 S" P9 \/ gtvb now,tvbnow,bttvb; G6 l" D0 }% r
2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
| 