" O( b$ M4 d, x* o5 k福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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: A& N# K5 j0 r" j ?( _: }% `' c1 ftvb now,tvbnow,bttvb主料：福建黃面、米粉
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* Y9 S$ a: w' v! S, K- r. ptvb now,tvbnow,bttvb輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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調料：菜油、魚露、高湯
* f5 p6 |9 F; A' g( @7 T* }+ U5 f9 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i F% h4 g% x/ T k" A
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/ b$ n8 H& Y7 @+ H, x+ j公仔箱論壇烹製方法：
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" A# m2 ]! X# R/ n v0 T- t. l8 K% p1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 % L2 j6 Q, N) `: A
+ _9 \8 ~ d9 ~2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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- D' o9 ?( \1 S8 J' N9 @小貼士：
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 5.39.217.76) j V" _4 i+ L' V5 c( Y
) R" m: u: B6 B7 ?* htvb now,tvbnow,bttvb2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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