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【材料】
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5 _. T% H& k9 z' b8 S5 c2 b- N7 O5.39.217.76三文魚頭一磅
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+ U& I% Q4 S& ]tvb now,tvbnow,bttvb青口半磅
" x3 r+ Y; C% V" L: g! z/ [2 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 N1 {4 ?' K. L3 e) w
洋蔥一個9 M' a2 K- @: ?( c0 P& @8 m+ H4 L' T& K
9 ~+ g2 Y# u3 w5.39.217.76西芹一片
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白酒三百七十五毫升
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% ], L( L9 o @3 x, \/ Ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb% w6 Y5 t3 D9 W! O' a. k9 U( \
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幼鹽四分一茶匙
. l+ h( r+ z. m/ A9 j- B. U( k% E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [1 N+ w1 l: c# h9 D1 @2 Z! v
胡椒粉半茶匙
8 @5 h- f& _/ e, m+ G! u5 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ?# j% t& Z2 Q, N; |
清水六杯
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* N y+ W; Q* {. m& P公仔箱論壇【做法】
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/ ], H- x9 w9 b8 T# ?( J" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% k/ V+ L( F! Z0 Y X
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
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( U. w" f; _# Z9 _3 T! }5.39.217.76(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 公仔箱論壇+ x% K5 [: @: ?6 y* D& y
D; K2 a6 H3 T" y/ M: Q4 l5.39.217.76(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。 公仔箱論壇% t& |0 t/ S4 k I f2 p
1 R8 ?- W% V1 h+ J5 e' Y4 G: X- G(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。# R h# G. a3 A) t* ?7 n' R
. [$ x' [ M. |2 g公仔箱論壇(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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