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三文魚頭一磅
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1 k0 ^" p! N* r) b3 j5 h公仔箱論壇青口半磅5.39.217.76" x% n& F, K5 w; r) W h
: J0 l" d `% b! V7 ]: ^3 A- e洋蔥一個公仔箱論壇+ l6 Z3 O9 K2 w( j8 `2 x! B
/ C6 z+ o! G0 y7 l, c. ^7 ltvb now,tvbnow,bttvb西芹一片
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白酒三百七十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb& x& z p: p/ z# a
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忌廉一百二十五毫升7 ?. M, k' i! C/ U
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幼鹽四分一茶匙4 @$ z) K) E$ {7 ^" ^ x) V- N8 q$ v
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胡椒粉半茶匙- ~9 _. v1 y3 ]( P A
7 y/ I5 u5 ^ f3 [tvb now,tvbnow,bttvb清水六杯
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J( c' {3 a' E+ ~【做法】
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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 k+ M% i0 h/ S4 D/ v" g
9 m4 G' q/ c8 d: z% l" O6 E(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 0 c2 H1 r$ a9 }: N0 ?9 \1 `2 S4 w
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(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
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(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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