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【材料】 5.39.217.76" e/ H3 X$ K5 L
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三文魚頭一磅
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青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ i' ]# o, J# L9 c! m
* ^; Q: L/ t& Y) R5.39.217.76洋蔥一個 L r, Q3 |) s
* |0 I2 _" C3 N) w公仔箱論壇西芹一片
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2 l: q& m: ~5 ?; Etvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升
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忌廉一百二十五毫升
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幼鹽四分一茶匙
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胡椒粉半茶匙
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) X& l8 v2 _" i6 B r清水六杯
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【做法】
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' m3 R* ~. Y- z+ \3 `5.39.217.76(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
1 g# J3 Y& f7 P2 k: Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 N+ E8 A1 U$ ^2 W$ `
(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。
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(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。 " Q9 r5 @3 s u; ^) a- S
$ ? ^2 l" h' d6 Y0 ftvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
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1 n& P( L6 G3 Q. P6 S' Z" l5.39.217.76(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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