材料: (可整2個以下既焗盤)公仔箱論壇0 K2 m: f4 N( O
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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3 I/ ?6 V" U( t0 @0 w/ \( p$ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : % a; @* W k/ i `4 Q
魚露 2.5 茶匙
/ m* G, i; Z* V* Q3 P6 e3 _# d5.39.217.76生抽 2 湯匙
5 X- a8 y4 m6 \/ v- U" b9 htvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1.5 湯匙 公仔箱論壇, a3 l- d0 @) b1 W9 q8 X6 |
沙糖 55g tvb now,tvbnow,bttvb" c% g; U3 H+ x
鹽 半茶匙
5 \6 B) X4 K; [/ D# [# f$ J$ ]黑椒碎 適量
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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# ~ H) r+ G' @% l* |6 T# D; H公仔箱論壇3. 預熱焗爐150度15分鐘公仔箱論壇% c I# O, h Y+ R; l
, l8 o: _: C* ^7 A. }! J2 F公仔箱論壇4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘2 K4 m, I, S. g% Z1 r
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)5.39.217.76$ u: W$ ~* J2 A& G( j) f
& A! o' w) K) g, W; h- W. \1 f9 g) ^/ ~(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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