材料: (可整2個以下既焗盤)公仔箱論壇+ _$ U. h+ d2 t; _- S$ w: i# H. Y6 q
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)% N6 d2 t6 v5 ^, P2 m4 t* R! f/ }
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魚露 2.5 茶匙
2 H+ Z8 R: f) V9 K5.39.217.76生抽 2 湯匙 公仔箱論壇* S: ]2 z# E8 p* R5 }" a( j
蜜糖 1.5 湯匙
+ Z3 \% Z8 E; l( W沙糖 55g 2 X2 w. T3 t+ B! n; c
鹽 半茶匙 5.39.217.762 D0 ?5 U9 X" ~5 F
黑椒碎 適量
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0 s" M2 R$ r; d5 n( W0 c8 _公仔箱論壇1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
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3. 預熱焗爐150度15分鐘
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4 ~2 b4 d# u: a9 ^$ [0 m公仔箱論壇4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘/ Y2 s7 O/ k1 B
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成5.39.217.76$ N: e$ O* C; t; I
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)tvb now,tvbnow,bttvb+ }% U! x; r! R( Z3 u
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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