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材 料 ：
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檸 檬 皮 蓉 半 個 tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 f5 e; H; C, i+ I
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檸 檬 榨 汁 半 個
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0 n+ i4 E- @( b* n& g$ o! D3 U意 大 利 粉 120 克
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8 D: v1 {- j7 E) {' u% b公仔箱論壇煙 肉 30 克 , @; ]% S$ X& ], z
- Y8 r: d* ~9 W; A2 L7 h0 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋 黃 2 隻
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鮮 忌 廉 3 湯 匙
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做 法 ： 步 驟 1. 將 意 粉 放 入 一 鑊 滾 水 內 煮 至 軟 身 ， 加 入 少 許 鹽 調 味 。
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: J! B8 ~+ _+ r' Z0 o5.39.217.76步 驟 2. 煙 肉 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 檸 檬 皮 蓉 、 檸 檬 汁 及 忌 廉 煮 一 會 。
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步 驟 3. 加 入 意 大 利 粉 ， 改 以 文 火 煮 。 5.39.217.76# I# M% N) B& C# o7 F8 D
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步 驟 4. 加 入 蛋 黃 ， 略 為 拌 勻 ， 食 時 加 上 鹽 、 黑 椒 及 檸 檬 絲 調 味 。
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貼 士 ： 先 熄 火 才 加 入 蛋 黃 ， 避 免 將 蛋 黃 變 成 蛋 花 狀 。 1 ~5 Y+ b. R0 z1 Y0 x- }; @4 M/ S
/ l# @' K( R6 C2 t1 |% f揀 檸 檬 要 選 果 皮 鮮 黃 ， 聞 落 有 清 新 芳 香 ， 皮 薄 柔 軟 才 是 好 貨 。 檸 檬 可 用 作 天 然 調 味 料 來 醃 製 食 物 ， 適 用 於 魚 、 雞 及 肉 類 醃 製 ， 可 辟 去 肉 類 腥 味 。 |
發表於 2008-6-26 10:55 AM
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