研究顯示，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性。專家建議，每日除三蔬二果，應多補充富含維生素C食材，如芭樂、奇異果、番茄。
S% j, o6 v2 q" K( W% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) z% [$ _- T0 F
長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳表示，維生素C是人體必需維生素，也是重要的水溶性抗氧化營養素，根據研究指出，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性，維生素C具有抗氧化、調節免疫系統等重要作用，隨著血液和體液散佈到身體各處，停留在最需要的組織與器官中。不過根據調查，有近六成國人沒有每天吃三份蔬菜，超過七成沒有每天吃兩份水果。
* f! s+ K( o) X2 _5 L
4 z$ I6 j! i* |- Mtvb now,tvbnow,bttvb劉珍芳表示，九十％的維生素C來自蔬菜與水果，不過民眾的飲食習慣，蔬菜多為熟食，維生素C遇熱會被破壞及易流失，國人水果攝取普遍未達每日兩份水果的建議量，維生素C易攝取不足，容易導致細胞內維生素C減少，使得代謝失調、防禦機制減弱等。' L3 M2 G5 S, S) i& v+ z
" \, R; j4 N& {4 b5.39.217.76她建議，相較於熟食的蔬菜，可生食的天然水果是維生素C的最佳來源，如奇異果、芭樂、蕃茄等都富含維生素C。這些食材也是天然抗氧化食物，有助抵抗紫外線、空氣污染、壓力過大、常吃加工食品所帶來的氧化壓力。, X2 V2 _) r: G- } ]: [& ]- F& l$ w
$ a; e& v9 y O$ u- p* B$ |* Q公仔箱論壇劉珍芳說，除了每日記得三蔬二果飲食，也要養成規律運動的習慣，才能確實照顧身體健康。
: D5 H# b; I7 X' htvb now,tvbnow,bttvb
1 g' `1 O$ C- ]3 W( x公仔箱論壇公仔箱論壇! ^- v+ H' P9 w3 B# U9 E* k" c
5.39.217.76' ~& s& h1 u% V: k
7 u# t% i& K. X' g. J4 W
台灣新生報 |
發表於 2016-10-24 01:06 PM
| 
