肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官，100公克豬肝中大約含有5000為克的維生素A，對於缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以快速幫助補充維生素A，對於維持視力健康有一定作用，從這個角度來看，豬肝明目的說法也有一些道理，但如果要靠豬肝來治療近視，那就不可取了。
i; ~6 G' a& N0 U
6 k: d. l$ w! [) I+ I4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝每日建議量 約10～12克
; a* g& b9 _+ r( t1 y0 B' ^9 L ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 X+ K. ^7 m2 R; F! o
維生素A攝入過量可能會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，根據2003年衛生署公布的國人膳食營養素參考攝取量，成年男性的每日推薦攝入量是800微克，成年女性是700微克，轉換成豬肝的重量，大約在10～12克。$ H n7 @5 j9 ]* K+ Z9 q, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j4 S7 F' G- [7 Q7 t- H
胡蘿蔔素是維生素A主要膳食來源公仔箱論壇3 B( J; Y2 f+ _; v
1 N# ?0 E3 E' \公仔箱論壇而且豬肝不是補充維生素A的唯一膳食途徑，其實，很多綠色、黃色和橙黃色的蔬菜水果都富含類胡蘿蔔素，其中部分類胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A，實物中含量最多得就是胡蘿蔔素，對於大多數民眾來說，胡蘿蔔素是維生素A的主要膳食來源。
0 ^ k" T' e- R# l, C5 K* [$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* t5 a! T6 _4 j6 U+ x
胡蘿蔔素過多症 表現為皮膚變黃
) y0 c+ S4 v) k$ h- v F5.39.217.76
* u7 @% |% o- C4 X' j% mtvb now,tvbnow,bttvb植物性的維生素A源，即胡蘿蔔素，沒有微生素A的毒性，即便從蔬菜水果中攝入過多的胡蘿蔔素，結果也只是胡蘿蔔素過多症，表現為皮膚變黃，但對健康並無損害，停止攝入後，黃色也會消退。
2 q, Z+ ~& f6 f; P" m5.39.217.76
2 L8 t, x2 _ ? k2 z7 H; S5 a公仔箱論壇肝臟是重要的解毒、代謝器官
n8 M' S0 \* @& Q- G6 X- w
' k: |! a" D* B6 m3 s3 gtvb now,tvbnow,bttvb動物肝臟是對物體內重要的解毒和代謝器官，豬肝可謂豬體內最大的「解毒器」和毒物「中轉站」，進入豬體內的有毒物質，如重金屬、動物用藥、農藥等都需要在肝臟中代謝、轉化、解毒並排出體外，當豬的肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，其肝臟就會蓄積這些有害物質。tvb now,tvbnow,bttvb9 E: F8 d, a9 W; J0 k$ A+ [
/ n3 z6 x, f4 L: L8 l5 ~/ e4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了重金屬，豬肝往往也存在更高的獸藥殘留，有調查發現，市售動物製品中，豬肝中獸藥殘留較高，撋大多病沒有超標，但是相比豬肉、牛肉還是比較高的，總體來說，豬肝、豬心等動物內臟的毒素往往是比較高的。公仔箱論壇. N' @8 C8 P6 F# h( G( b) [
! j* q: n+ Q3 N9 W% M- }
低密度膽固醇攝入量高 增心血管風險
. B# ^8 S7 s0 z! v
3 f8 e0 h- x/ o) @公仔箱論壇此外，豬肝的膽固醇含量也很高，100克豬肝的膽固醇含量為288毫克，膽固醇攝入過高，尤其是低密度膽固醇攝入過高，會增加心血管疾病風險，為健康考量，每天從食物中攝取的膽固醇含量不要超過300毫克。 |
發表於 2016-10-22 06:35 PM
| 
