隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。5.39.217.76$ n( F( Y K' S7 I( w6 {" ?
8 j8 Y6 ?, T* j' `6 d' ?6 C& D' m3 F專家看法：
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營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。5.39.217.767 Y% ] [$ A$ m# f
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發芽豆豆飯：7 j3 B0 `1 t" c( q7 D( v, P6 i- p( s- Q
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。
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胚芽米葵瓜子粥：, [9 o2 Y+ f/ o+ [- G
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材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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( \# Y0 z. o( Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。
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堅果醬拌麵：
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9 D5 c! t& Y: f u材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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' N7 ]2 K( i+ x' S: w做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。% D( ^2 G1 A/ ~3 ^
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胡蘿蔔蘋果薑汁：
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材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。tvb now,tvbnow,bttvb( A2 Q( ]- R3 |; g: b% b' g
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做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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鳳梨堅果泥：8 V; U, _: @0 {1 }. ?
/ }7 A' s* k- n: ttvb now,tvbnow,bttvb材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。- Q' g+ R5 k k2 I
8 F r* k8 J+ k) t$ n3 C公仔箱論壇做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。
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$ p% ?# P, c# g0 o. c公仔箱論壇藍莓醋（橘子醋）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. |9 V' q% d; T) Z U, W T
; R6 f% r- K( V/ P5.39.217.76材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
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做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。
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南瓜亞麻腰果奶：; b7 K* p* a a; J% d
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材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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