香濃的起司是許多人的最愛，雖然加在漢堡、炸物中給人熱量超高的印象，然而如果適量食用的話，起司卻是補充鈣質、蛋白質以及維生素的超營養食物，而現在還有研究發現，起司含有與牙齒相同的成分，可修復被酸蝕的牙齒，緩和口中酸性，並且具有預防蛀牙的效果！選對起司種類，搭配正確的吃法，就能有效守護牙齒健康！ / V9 f/ M5 z4 H" U6 M; \1 s$ m
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WHO認證可降低蛀牙風險 起司能預防琺瑯質酸蝕 tvb now,tvbnow,bttvb% N7 {9 Y6 z0 \1 q. N% S) A# K
以往起司被認為是補充鈣質的健康食品，而其實起司還有著預防蛀牙、修復牙齒的神奇功效，WHO（世界衛生組織）列舉出的降低蛀牙風險食物中，起司是與無糖口香糖並列的推薦食物。
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% f" f' p3 D$ }) P5.39.217.76日本岩手醫科大學牙醫部進行預防蛀牙研究的稻葉大輔副教授指出，起司可以抑制蛀牙的發生。進食之後，在齒垢中的細菌會分解食物中的醣分而產生酸，這個酸大量產生之後，就會溶出牙齒的琺瑯質，造成初期的蛀牙。 3 y* q% k- t+ U2 Z: |
而吃了起司之後，起司中含有的礦物質就會充滿唾液，讓酸的傷害減輕，預防琺瑯質酸蝕，達到預防蛀牙的效果。此外，根據最新研究指出，起司中豐富的磷酸和鈣，有助於修復已經蛀牙的牙齒，使牙齒回到健康的狀態。公仔箱論壇- Y+ s- _/ J1 S s5 T
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起司富含礦物質可修復牙齒 需等30分鐘發揮功效
% N3 b6 Q4 d. D; H+ G8 L附著在牙齒上造成蛀牙的細菌，會將牙齒的成分鈣與磷酸溶解，造成蛀牙，而有著和牙齒相同成分的起司，則有助於修復和保護牙齒。
& a4 ]; H' l# g+ x3 E( s公仔箱論壇日本池村牙科院長池科和歌子表示，吃起司預防蛀牙時要注意，如果吃完起司立刻刷牙，會讓營養成分流失，因此吃了起司後需要等待30分鐘的修復時間，30分鐘後才刷牙，更具有效果。
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硬起司效果更好 咀嚼有助唾液分泌 5.39.217.76. e# O" w1 c+ C( m( q
而起司有著各式各樣的種類，例如韓式料理中常使用的濃稠起司，以及做三明治時會使用的熔點較高、偏硬的起司，而在預防蛀牙上，像是米莫雷特起司這類比較硬的起司，效果會更佳。
, b7 O: E% W& x6 j3 N: {0 I5 A硬的起司需要咀嚼，咀嚼可以幫助唾液分泌量增加， 唾液有預防蛀牙的效果，磷和鈣也是容易溶於水的營養成分，咀嚼唾液量增加能夠更使營養成分釋放。選購起司時要注意其天然成分，以免而吃進多餘的添加物！9 r0 _. Y9 D5 H- a% W0 E
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0 x' _" z/ ]# S( S0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R c" o. @$ G: P" `
0 \: G5 r+ f |) M% l$ \/ y$ ?/ `5.39.217.76健康／張維庭 |
發表於 2016-10-8 11:56 AM
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