貧血的人常會出現疲倦、心悸、容易喘、臉色蒼白等症狀。新北市中醫師公會理事長陳俊明表示，改善貧血可以先從飲食禁忌、藥膳保健開始著手，譬如忌食生冷不潔之類食物，因為這些食物可能有寄生蟲，容易引起貧血，因此，食物必須煮熟，以防病從口入。
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陳醫師指出，患者應忌食油炸物，因為油炸物容易妨礙消化吸收；限制脂肪攝取量，食用過量脂肪往往抑制人體造血功能，以及影響到貧血病人的消化、吸收等功能，建議每日脂肪攝取量不應多於70克，一般以50克為宜，最好用植物性脂肪代替。
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陳醫師指出，病患還需忌茶，雖然茶葉有助消化、幫助吸收營養成分，但是缺鐵性貧血在服用補血藥時就不能喝茶，因為茶葉含有鞣酸，可與鐵劑結合，進而妨礙人體吸收。蠶豆症患者忌食蠶豆，否則可能引起一種溶血性貧血現象。 ' {. X% O h/ \0 e" K9 |( V
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台灣新生報 |
發表於 2016-9-24 10:54 AM
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