攪拌中的黃豆5.39.217.76' b4 M' d8 P1 Q+ U/ A7 [
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r {+ i# y( h6 m將內器放在大mixing bowl固定及保溫5.39.217.76# `+ Q" g, ~0 @
! [6 S- e0 n c }$ C3 {6 n& U, t9 U公仔箱論壇二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地
D; a7 A0 Y+ s/ I& B5 G5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ f& y* d/ ^1 W9 N: G( U8 R
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用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，
! [3 N2 Q5 Z# b1 c' F6 ^: _3 N. w) p6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
" A* B! i1 O2 ?4 q! w7 h稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條5.39.217.76; h, [# a8 ?9 O2 L" B* s
材料(a)
1 u2 c1 z1 i1 f) p公仔箱論壇黃豆 250 g 公仔箱論壇! A. n% ~1 H. ?) W8 w
清水 2100 ml
! e# S! C4 D) A% K% x/ F公仔箱論壇黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。9 d- o, j8 z- ?
(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。5.39.217.76 ^/ t( u( w) T' a
以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!
2 h+ M# s4 i- _4 H9 m) Y; Utvb now,tvbnow,bttvb再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
" E9 E8 r4 N, k5.39.217.76煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。
, B$ x; M: Q6 o7 V5 l( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K# M" [* I/ J3 s( G, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 材料 | | 原味豆漿 | 600毫升l (500毫升 + 100毫升) | | | 熟石膏粉 | 1/4茶匙 | | | 鷹粟粉 | 1.5茶匙 | | | 水 | 200毫升 | | | 薑 | 1-2片 | | | 片糖 | 1/2片 | |
| 製作 | 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ s# t/ O4 N& i" N' H
| 熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。
, b4 {# F# i& ~4 u5.39.217.76 | 2.
1 J* X& U o UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 豆漿500毫升煲熱立即關火。0 _, x7 P' r5 F* E6 K
| 3.
: S) I6 I+ y' D2 @. Ltvb now,tvbnow,bttvb | 熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! ]. B% D( G, w! C! ]
| 4.
3 ?& o" l: ?7 `& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& ^3 i6 U2 o' \5 T0 D% `
| | 貼士 | 1.
! W+ B5 a9 d Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb | 熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。
/ ^2 a9 n5 X7 p/ u+ |. M: d ? | 2.
# v2 M' m. ^6 z; C! x | 可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 公仔箱論壇) M8 I5 @* @. B7 D. }
| 3.
4 t; t$ b- n" w$ q& {4 k$ B* e* G5.39.217.76 | 器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" ?. ^) Z0 {* y( p7 D/ J
| 4.9 B: E3 }4 `2 e8 Y p
| 糖水可按個人喜歡， 加減甜道。 ' `! L% ` q- u5 }! f$ a
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. ^. j, D( W% K5.39.217.76請回應支持!:019: |
發表於 2008-6-22 06:57 PM
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