一、川味凉拌青瓜:
8 J% u' ? j$ N. b/ u0 m/ D0 ^ 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
5 T& W1 \* M% R; L# O5.39.217.76 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
5 R) B& i0 t2 J; k( C6 U5.39.217.76 二、凉拌青瓜:tvb now,tvbnow,bttvb; f% r5 D0 w6 s* V
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 5.39.217.767 ?& |* H) \8 y* H" M6 a8 M
2.把香菜切碎. 公仔箱論壇- Q, p. {: h" F% |5 m* H
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
" u: ]& @4 }2 u$ k6 r; R8 u/ F公仔箱論壇 4.拌匀.
: e( u2 q; K; ntvb now,tvbnow,bttvb 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
3 k. Y2 R8 R/ F+ m1 S" Utvb now,tvbnow,bttvb 三、糖醋青瓜： 5.39.217.764 I% W/ j+ O3 Z& z: ~
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 3 o9 [2 S1 K% S8 c
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
5 w; [- N5 r T8 L- _5.39.217.76 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 q6 i+ P6 i
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
6 r6 t9 K( {) Y1 z5 m5.39.217.76 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 " b) Z. a Z+ L0 s5 V, \! B& P
* }; H, r) y0 s5 c* S公仔箱論壇 四、凉拌青瓜: 9 k1 S+ ~( W# X5 a
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 5.39.217.763 X% S9 Z- G. L* I
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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. Y' w0 V0 t$ R8 r+ V1 q2 @5.39.217.76 五、凉拌青瓜：
$ Z2 n& C( u/ ] 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 5.39.217.76) ~1 u+ E8 `- j9 O5 Z
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
3 D% n g! n2 Z+ |$ h2 H公仔箱論壇 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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