一、川味凉拌青瓜:
0 x& ]/ e' J7 y+ i& E* j5 i5 W3 Etvb now,tvbnow,bttvb 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
" Q2 t6 H0 p& C$ I/ o: M 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
$ s8 D3 V b3 [0 S5.39.217.76 二、凉拌青瓜:4 Y- n! p0 s* z* f& R
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. ; H% h; T- }2 K- S ^+ p
2.把香菜切碎. 4 _; U% _" O/ I# s
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 公仔箱論壇- y$ w* K7 g9 E+ F$ L
4.拌匀. 5.39.217.767 p- ~( m4 f5 l q
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 G1 O( \0 M
三、糖醋青瓜： . |, e& j5 R* r$ D
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 5.39.217.76/ c5 F, O& v9 \3 W
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
_! k: G( v- u' r 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
' W2 j) y1 M% B" |5.39.217.76 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 m" {2 T# S
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% @2 s( h7 Y6 \. U- g, `& h8 k
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四、凉拌青瓜: % b& |$ ~+ R: t: G7 ~/ T- |
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
) y6 v! G, N: l7 `' g6 o5.39.217.76 这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。公仔箱論壇+ J2 q. k# y( z
+ p8 d( a, q z; B7 j 五、凉拌青瓜：
5 j3 ?$ U# P2 k- T p! U0 k9 e( i 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w+ U2 ?( d# p
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 9 ]4 }6 c8 x' |! j
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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