走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
) H5 m4 q' c4 t1 Q4 {6 j+ @& k4 y營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
$ u2 c+ X* W: L! X* U* C9 U2 ~( |5 l5.39.217.76在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。5.39.217.763 W+ L, ?9 E) z) w
" k. }7 J) }1 } X0 q. v6 E1 K
不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
/ f k3 |, U, i0 {4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
8 ^! U( M; e3 |' f. s6 }7 Y' W5.39.217.76食材：tvb now,tvbnow,bttvb- `; c p3 H9 o2 L9 R8 d
巴西蘑菇 些許
3 l- ]1 A8 E( k5 @公仔箱論壇大雞腿１支（２－３人份）
8 Q' Y* A" r5 ]0 p1 @& P5 \公仔箱論壇薑片３片
5 E! Y. O$ J- s0 N; H枸杞１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 o" a# G3 x/ z7 W3 b
米酒１匙7 H3 t* {4 M- z- u
鹽．．．少許5.39.217.76& F T( U# i U7 e- U4 t
料理步驟：公仔箱論壇9 @9 s# {( ]9 d. Y
Ｓｔｅｐ１：
2 M1 W$ M0 @# [7 |/ g+ h+ B2 y& T' r巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 ?4 v/ B) {! V5 x& D# t
Ｓｔｅｐ２：
6 @- X7 w4 @; L# V' E" N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 