走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多公仔箱論壇0 J: ~8 J) m/ z
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。5.39.217.76: C7 E& `, s6 B) I
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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- F2 Z v0 n, D& H5.39.217.76不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
" y/ K0 N m1 `2 B- }5.39.217.76簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.76' D5 n1 L0 \- _0 I% C8 `- [
食材：公仔箱論壇" ^% r' v- g0 E! d
巴西蘑菇 些許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 \4 L( |: r1 O2 `4 m# M
大雞腿１支（２－３人份）tvb now,tvbnow,bttvb( ?" e6 z. e f5 b
薑片３片tvb now,tvbnow,bttvb; m. x% Z( a( s) f
枸杞１匙公仔箱論壇& t- z' H) t- y/ t+ p
米酒１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r! W+ S I2 H6 X
鹽．．．少許公仔箱論壇$ G; O% b- \; D1 o1 u+ }* e
料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, K7 R6 {4 O) z+ g* S
Ｓｔｅｐ１：
1 z/ y/ b9 N# S5.39.217.76巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
! J8 _/ v8 m) ~8 O+ etvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ２：
$ r. n7 [1 V1 |1 H' ?tvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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