走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多5.39.217.76* u3 f6 }( I& E! P; E5 i
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
0 y3 k/ t$ t/ R0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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+ N1 ^+ u4 n: b不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。- P- s; m* z) F6 v" R6 w" t+ b
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
9 D( Y' y% z% }- f公仔箱論壇食材：公仔箱論壇+ z. K( f6 i" R) R
巴西蘑菇 些許5.39.217.76! [! z* j" i4 f- u/ O6 I
大雞腿１支（２－３人份）
# n* A9 P, M4 m2 d2 W5.39.217.76薑片３片
: k6 _2 z' C& M5 i1 b" U! G公仔箱論壇枸杞１匙
7 i, `+ w+ I1 s/ i. G9 Z6 qtvb now,tvbnow,bttvb米酒１匙
# p2 `" U/ j3 y鹽．．．少許公仔箱論壇- n& F) Y7 z& {7 n$ J7 b
料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 [2 `1 @1 n% X% ~9 r9 Q, k
Ｓｔｅｐ１：
. B; y. [$ z u0 P: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 M. f& A) _" ^9 m+ Y9 g7 w4 T8 E
Ｓｔｅｐ２：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' V7 `# [+ e
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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