走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多5.39.217.76" g1 n9 M0 `) H" d
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。' v2 x* A$ `' \ p- X1 M# [% f
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
1 N# Q+ r5 Y9 s/ q6 u
2 |: O \* N2 j5 w* }0 \tvb now,tvbnow,bttvb不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。5.39.217.76* u# P5 ~4 K4 k' t0 g
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
* M1 J! M( A# o* ^5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：# |- P' m( E5 y( p0 k
巴西蘑菇 些許! a: L8 Q/ I1 Z1 a8 Z1 g3 T: J
大雞腿１支（２－３人份）5 g8 b" W! k% S4 A: d2 e
薑片３片
' j, t! U/ s* c% T. A# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞１匙
8 [$ k0 A0 F u/ r2 Z米酒１匙
1 R6 X, h2 O; l4 d, A; \. n公仔箱論壇鹽．．．少許
6 H+ f3 y P) r% ^料理步驟：8 ~9 J( e$ G8 k1 s1 r, ~. g1 J" v
Ｓｔｅｐ１：
3 @$ s* P1 R3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
( o: n) Z* v& Y* y$ l) P公仔箱論壇Ｓｔｅｐ２：
. W2 v# Z4 W0 N% W0 Z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 