走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' j" @; ^; C7 G" r
8 f. D) Q G; s! o/ U: m, `/ o8 k公仔箱論壇菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多: u2 k1 a/ w8 T4 r/ @
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 $ `* O& E3 t1 L7 q& x Z! |# s4 G
8 i/ t; u! w( {2 N$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: c$ K0 d5 h5 ^* q$ v; w
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食材：
0 p9 \9 m: v8 x! v巴西蘑菇 些許
4 ^3 j( U& ?8 {. ^tvb now,tvbnow,bttvb大雞腿 1支 （2~3人份）
5 Q. _2 e. Q8 n4 B公仔箱論壇薑片3片5.39.217.76+ x5 X- F7 X, N6 e
枸杞1匙公仔箱論壇% v `4 F; H3 T. ?, K6 R1 Q
米酒1匙5.39.217.76& O* q; \2 z% }% p7 [
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A/ \. k7 A S
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料理步驟：
, U3 i, [, B) y( X# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1
% W, ]9 g: }( m2 x8 btvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
/ l. A6 P7 j1 ?& N6 b: w: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ H" J$ M- l9 c! ?0 a
Step 2
! K6 {. N9 L0 W9 o8 P+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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