走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb& `! r% {! R7 @7 ^
' [0 j+ p" U' \. ~+ A9 Ltvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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+ r) X! Z! d# t& F4 U在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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' w- Z% n$ y4 E4 R5.39.217.76不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 5.39.217.76! J% W/ Q2 ^) H
' w8 Q1 B2 _, Z& ~4 Y; b& t簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.763 _/ P( J6 D8 Z6 j& u% O5 K! w/ d
3 y, {9 M3 Y, \4 G0 A$ }/ R* B& a- [食材：
u- t p$ c2 ^+ J* I2 c巴西蘑菇 些許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 J) i1 H# t/ o- ], |" f' l
大雞腿 1支 （2~3人份）
7 ?2 F/ n8 L( m1 _; R2 l ]公仔箱論壇薑片3片
5 O- n% A7 b* z1 Q" n5 Y0 F+ D5.39.217.76枸杞1匙4 l8 S5 Q" {+ E Q
米酒1匙
, `! X4 g9 j/ x/ I F1 L6 K% V/ ^- xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇! c& @8 @1 s# I, N
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料理步驟：
' e$ r1 U/ ?4 c公仔箱論壇Step 15.39.217.766 B( ~9 T. R; Z% u
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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Step 25.39.217.76' J0 I5 J& ^% D) T! Y
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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