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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( O" k, ~- v4 @0 ?
地瓜 1條
3 U" J" @& n6 e) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻 適量
' m& l1 H% P7 u V. E1 D$ [3 H& Otvb now,tvbnow,bttvb焦糖液：公仔箱論壇. v1 \* ]3 m& [" L8 e' e6 g
細砂糖 50公克
. j1 Z9 y: W4 P% g麥芽 40公克
5 R/ I) _, p4 C( ?/ T公仔箱論壇水 30㏄2 H- {1 ~' n0 h
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【做 法】
* L$ ~: \) U* X; p公仔箱論壇1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
1 ` H4 w* h: G2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
" b! Y' n H( N7 S# q" j3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. j' T! s G( F! e G" V( t
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
: |) R3 I. v/ F& \( {' `tvb now,tvbnow,bttvb5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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