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【材 料】
' w8 J& \4 u5 ~+ E$ gtvb now,tvbnow,bttvb地瓜 1條
$ [, L) T; l5 x/ @7 P黑芝麻 適量
+ T; V6 x2 I0 B0 [* ?3 Q' G5.39.217.76焦糖液：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ g$ i) F2 y1 b8 G. K' _
細砂糖 50公克
! M' r& y! o' M2 F麥芽 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 w* Z4 H; M. x; Z) M
水 30㏄9 ]) g" S u+ [6 x7 C; i
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9 k0 h% s% I2 Z1 o9 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
; ?# a& W9 [$ _( ]% \1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q ?1 D) L) t J
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 ~) `, [" H1 v
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 Y# o/ k3 X# j! e/ p
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; U% J5 \( e/ m& f
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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