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【材 料】5.39.217.76, Q8 H1 }* o& U6 n+ e9 t3 s
地瓜 1條
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焦糖液：公仔箱論壇, w" q0 g/ s2 e
細砂糖 50公克
" ^# l( b7 J+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽 40公克
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【做 法】
{2 B0 u4 X. y1 {( \$ a |公仔箱論壇1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
4 T, N3 ?9 a2 P% S+ X+ J% D5.39.217.762.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
; Y8 |( D- _) ]0 a" p5.39.217.763.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ }6 Z- j; A i
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
. f) G5 H- Q/ W C, K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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