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【材 料】公仔箱論壇% x: J3 [; f! }3 i6 j
地瓜 1條公仔箱論壇, A' F4 d9 T" f$ ]2 A3 E. J
黑芝麻 適量
Q+ {* ?# K- F$ T% I" Dtvb now,tvbnow,bttvb焦糖液：
7 x- x+ q7 s4 G" L; ]細砂糖 50公克5.39.217.767 @. }6 x* E3 l& F ~5 W$ M1 E/ U
麥芽 40公克
5 A# F4 Z, N7 H a: {tvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
9 A: P2 v4 O+ r% a1 H, @1 p! [8 d4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. U; l7 X3 n8 y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】- D- c! U5 R! M! G
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
- g x [% e" |' w- A& s公仔箱論壇2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 P) F; p" r% @7 m3 w8 r
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
+ j( k& s7 p' U4 m: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* `) [/ ?+ R2 Y
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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