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公仔箱論壇- A7 i. M+ ~' F$ v% f. Q0 O
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 g2 u* K. j1 @$ d" `6 Y$ z
地瓜 1條5.39.217.76" k- S4 b" R7 {4 q L0 m6 b
黑芝麻 適量2 {7 L2 r" C" {9 e, Q- W4 l
焦糖液：
2 I4 q3 X1 Y; r' I5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
& |% T: u: ~* m麥芽 40公克
: n2 ^; ` Y: i# H! u5.39.217.76水 30㏄4 L5 t0 p2 v8 C \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 V6 g5 |; ^% s; C
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 N; \6 q0 Y3 ^
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。" O6 [$ V- m4 R# x6 y4 c
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
8 p6 k! C( v- e/ U! S0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
+ _7 g5 |; U4 A) s/ e4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。5.39.217.76( {; V6 G5 |; I' n
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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