中秋節即將到來，民眾經常購買或贈送月餅表心意，但月餅所含的高油、高糖及高熱量，過量食用容易造成身體的負擔，過完一個節，可能會因此要減肥，常令民眾卻步，目前許多月餅使用如地瓜、香菇、台灣紅藜、鳳眼果、番茄等天然食材，利用食材本身的天然糖分增添美味，還可提供維生素、礦物質，更符合低碳原則，健康又少負擔。% c. l, E- C! k- j
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米粉代麵粉 地瓜助消化
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) j9 J8 V: Z& j0 ]7 }另外，以臺灣蓬萊米製成米粉可以取代麵粉，地瓜含膳食纖維可幫助消化，覆盆子除可提供維生素、礦物質外，酸甜味更增添多層次口感，衛生福利部國民健康署希望鼓勵業者製作健康的烘焙食品，將健康飲食的概念帶入烘焙產業界，促使產業健康化，在中秋來臨前，提供民眾5個聰明吃月餅小撇步，讓中秋節月餅應景又不傷身：6 u7 N3 F2 w( `/ V
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1） 挑高纖 ／公仔箱論壇/ o _4 p/ o8 j! c c
& E3 R w& ^, h: C) M u- h+ `許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
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2） 挑低熱量 ／9 |% B) P( j1 y: ?
2 O& h4 e, t' e; I- Z& n( Z% \5.39.217.76民眾選購時可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選熱量較低的月餅，另外，也可以選購份量較小的月餅，以避免一次吃下過多的熱量。* o( r* R! d" W* U" I
) x8 O0 s9 h7 p* f3） 減量與分享 ／! U8 ~! \* W) o9 A) }& k" l; d; E2 T
* K' _# [2 C1 d7 K7 [, Xtvb now,tvbnow,bttvb可將月餅切分為小塊與親友共享，或分多次食用，也建議勿把月餅當正餐。
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$ P, A0 K9 T$ {) y% i& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 搭配時令水果 ／公仔箱論壇1 d+ w2 q T; f9 ]5 o; z: I5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 _4 U! H& s: i$ v7 P; f$ G0 z( b; Z
搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。
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5） 搭配無糖茶水 ／tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ o# j0 ]7 v. U4 o) H
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吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取，且避免攝取過多糖對身體造成的危害。 |
發表於 2016-8-31 03:49 PM
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