昨晚與一班朋友到酒吧聊天，其中一位朋友說：「我不喝酒了，我對酒精敏感。」我問他喝酒後會有什麼症狀，他說最近每次喝酒後都會瞬間出現很多「風癩」，紅紅腫腫像被蚊子叮般，而且非常痕癢，要服抗過敏藥症狀才會減退。此時，另一位朋友說：「我也有這問題！不過是在吃大量海鮮的時候，但只要我不吃太多便沒有這問題了。」
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我說：「你倆未必是過敏，食物過敏是無論吃多或吃少也會出現症狀的。你們的可能是組織胺不耐。」組織胺不耐與食物過敏有別，症狀一般時有時無，及於進食較大量問題食物才出現。它會導致皮膚痕癢、蕁麻疹（風癩）、打噴嚏、眼部及嘴部腫脹等症狀。一般情況下，醫生會處方抗組織胺藥物如來紓緩症狀。2 c$ y0 m! ^- [9 {+ k3 q3 |- q4 O0 Z
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某些食物的組織胺含量相對較高，如過量進食容易影響體內組織胺存量，因而誘發上述症狀。高組織胺食物一般是長時間處理或發酵的食物如芝士、紅酒、泡菜、風乾火腿及皮蛋；某些食物本身也含較多組織胺，例如所有貝殼類海產；部分魚類如三文魚、吞拿魚、鯖魚及沙甸魚，以及某些蔬果如番茄、菠菜、草莓及菠蘿等。. M4 u3 ]' | m: c- ~
, |5 u3 p: c7 H: ^如有這情況，則必須要戒吃高組織胺食物，並多喝水以便身體有效排出組織胺。一般戒口4至12星期後情況會改善，那時才可開始吃少量高組織胺食物，並逐步增加，以測試自己對組織胺的耐受程度。5 M; r$ u. v0 ?0 `* Q* m9 Q+ H' K! i7 u
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最後我對朋友說：「你還是不要喝酒吧！」 |
發表於 2016-8-24 06:21 AM
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