材料 乾地黃12克，
. C, s. D, Q. M0 S6 b7 _( R5.39.217.76菟絲子12克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( _" _ }6 X( K, F
淨鱔魚肉250克，
9 E0 t! | U! m# W) V- e" R4 T$ N淨筍10克，
5 k, p$ o8 d3 \* m# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜10克，5.39.217.76' O! o" U* n, q/ h7 h6 U) J
木耳3克，
# H- F/ `# D' M- Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，$ R) {+ x; t; M% d0 n
蛋清1個，( m4 [) R% ]2 ]# P
高湯少許。
2 J/ h9 B6 O5 [3 f& i* H0 F; b+ ^作法一 【製作】 5.39.217.76% M: {* e6 a4 O0 S2 K/ ~( h1 c
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。( K x) G! E9 j: P; j. K: u# U
(2)水發木耳；調水澱粉。
, v% V4 ~, w- K6 a: e2 D" w(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。1 d9 p9 ?+ K$ t7 [. R' a2 h
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。tvb now,tvbnow,bttvb- Y+ E! y4 t* n1 ^) N; i: w. G
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
% ^* o, g6 \2 ]5.39.217.76作法二 【服法】
8 ^, d1 d, R2 I4 O; Ktvb now,tvbnow,bttvb佐餐食。 + e# c) C" `/ w3 z1 x W
作法三 【功效】5.39.217.76) _' a0 L4 I2 [6 r; g0 x. t$ J; j4 F
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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