絲瓜有豐富纖維，並含鈣、磷、鐵及維生素B、C等多種營養成分，適合夏天食用，現在正值絲瓜盛產、價格便宜，烹調時只要加點巧思，不論焗烤、油炸，煮成濃湯或清湯，都各有風味。
! L' y1 z& j: @/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗烤培根絲瓜作法簡單，培根也可以改用牛肉、絞肉若是雞絲取代，大人可以和小朋友一起動手做，增進親子關係；另一道炸絲瓜佐塔塔醬要注意油炸時間不宜過久，若不喜歡塔塔醬也可以改用檸檬加少許橄欖油，或沾著果醋一起食用，口感較清爽。
4 E0 k! J9 Y' W3 x' c5.39.217.76絲瓜濃湯秘訣在於盡量保留外皮綠色部分，煮出來的湯顏色較好看且更有營養，牛奶則視個人喜好添加。煮湯時加入少許蛤蜊，喝起來更美味。
& N* @9 |5 _% u, L* C5 ^tvb now,tvbnow,bttvb絲瓜鮮甜美味且熱量低，每100公克含0.6公克的膳食纖維，適當補充不但能增加飽足感、降低進食量能促進腸胃蠕動、幫助排便，對人體健康好處多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( u: w# C0 _/ F h3 t
洪若樸說，絲瓜具有低GI、低卡路里特性，適合想控制體重民眾食用。研究發現，攝取低GI食物，血糖上升速度較慢，容易有飽足感，攝取後不易造成血糖瞬間飆升，適合日常需控制血糖的糖尿病患者，或是老人、幼兒及有減重需求的民眾。選購絲瓜，要挑果實上下均勻呈圓筒型，摸起來堅實飽滿，果實表面顏色翠綠新鮮，表皮突起部分完整無傷痕等。另外，絲瓜除食用，乾燥果實可做菜瓜布，種子可入藥，藤蔓切口流出的汁液具有保濕鎮靜效果，全株皆可利用
: W) N% O) ]3 ]' Y# C3 {* utvb now,tvbnow,bttvb絲瓜濃湯
- Y, y. Y, w7 Y) P材料：絲瓜一條、馬鈴薯一顆、洋蔥半顆、雞高湯適量、牛奶適量、鹽少許、胡椒少許公仔箱論壇% i; N- M9 d0 f* |7 q' m
作法：
7 [% _% n1 h. Y9 |- y0 H1.絲瓜用乾淨菜瓜布將表皮刷乾淨並切塊、馬鈴薯和洋蔥均去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N q# o, K( p& a
2.熱油鍋炒香洋蔥後放入絲瓜、馬鈴薯拌炒，接著加入高湯淹過食材，並煮至軟爛。公仔箱論壇" `5 \0 P( C: U2 A+ C" R
3.將湯汁放進調理機裡打勻並重新回煮，再依個人喜好加入牛奶，起鍋前撒上少許鹽和胡椒即可。公仔箱論壇" `3 ?) C1 K* \5 a6 r# o8 v
焗烤培根絲瓜tvb now,tvbnow,bttvb4 M& p$ c2 E! ]4 t( J( E+ |
材料：絲瓜兩大片、培根一片、洋蔥適量、起司適量、鹽少許、胡椒少許
% B% B' G' W. @* A- `! j作法：
) J7 T( c. }: a% |% Utvb now,tvbnow,bttvb1.將絲瓜去皮後切成2公分厚度，並灑少許鹽和胡椒調味。
7 t3 |5 q/ U% g4 r# H; W2.熱油鍋煎絲瓜，將絲瓜煎到略微有點變軟，且兩面呈金黃色就可盛起備用。5.39.217.76; I( \0 a9 ?9 e( d, X4 p
3.將洋蔥、培根切碎並放入鍋中炒香。公仔箱論壇# d; W# _+ |0 W: _2 R. P( ~
4.將炒好的培根料放至絲瓜上並撒上起司，接著放進烤箱烤約三分鐘待起司融化即可。
" \" M" h! a# p3 M& D* F酥炸絲瓜佐塔塔醬tvb now,tvbnow,bttvb+ q: G7 g- @. X) D- O, ?
材料：絲瓜兩大片切半變四片、蛋一顆、高筋麵粉適量、麵包粉適量、洋蔥少許、酸黃瓜少許、美乃滋少許、檸檬汁少許、胡椒少許、鹽少許
4 Z" V6 D4 c/ [- |/ H n+ itvb now,tvbnow,bttvb作法：
1 b1 _$ z8 J3 E3 y( F; t% X" p1.絲瓜灑上少許胡椒、鹽調味，接著依序沾高筋麵粉、蛋液和麵包粉。
! t2 d0 w, [2 Q" E+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋待油溫約達170度至180度，放入絲瓜炸至麵包粉呈金黃色。
+ R' z; Z' H; {0 u; {% N$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥與酸黃瓜切碎加美乃滋、檸檬汁後拌勻即成塔塔醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, [' I# _, J2 J9 `6 n" k' |: P# |
4.酥炸絲瓜可沾塔塔醬一起食用. |
發表於 2016-8-19 12:19 PM
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