[健康資訊] 吃堅果等於慢性自殺？ 真空保存才安全

timmychoo

天氣炎熱，無論生鮮食物或熟食飲品，放置在常溫下過久，容易腐敗酸化。" p: k# ?- ]; \) m! l1 a' v
根據統計，近來因為吃下變質食物而引發腸胃炎、腸胃不適的患者已增加一至三成。
0 o* o3 k3 v- Y9 q+ k% W9 p1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其是生魚片、生菜沙拉、涼麵、奶茶、豆漿等不易保存的食物飲品，若孳生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，就可能導致腸胃拉警報。* S6 \2 y4 @4 ?, D' l) J
另外，許多人喜愛買南北乾貨和養生堅果─花生、夏威夷豆和杏仁等等，這些食物最易因溼熱感染黃麴毒素。
) ?4 {% N+ K5 ctvb now,tvbnow,bttvb黃麴毒素進入人體內的量越多，肝癌發生機率增加，還會影響胃、腎的健康；
- z7 q* Y5 H9 A5.39.217.76為了避免花錢買來的食材成了「慢性自殺」的凶手，妥善保存這類食物是相當重要的關鍵─運用真空包裝降低氧化、. I& \8 j9 \- C8 F- `$ d
減少溼氣並置於冷藏是最好的保鮮方法。公仔箱論壇9 D5 E. `, e7 Z3 e8 x
市面上有多種真空保鮮容器，主要可分為手動、電動兩大類，建議消費者以真空效能、便利性等需求來做選擇依據。
9 A7 P' ^2 q" e. J! ~5 }tvb now,tvbnow,bttvb一般手動真空機是以手動方式抽取罐中空氣，使用者須自行判斷是否已達真空狀態，罐中真空氣壓約可達海拔2000公尺的壓力值-200mbar。