[健康資訊] 吃堅果等於慢性自殺？ 真空保存才安全

timmychoo

天氣炎熱，無論生鮮食物或熟食飲品，放置在常溫下過久，容易腐敗酸化。
) C! N+ u; I  {3 }公仔箱論壇根據統計，近來因為吃下變質食物而引發腸胃炎、腸胃不適的患者已增加一至三成。
' c4 X" T7 s. o" S2 S' e) S" x$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其是生魚片、生菜沙拉、涼麵、奶茶、豆漿等不易保存的食物飲品，若孳生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，就可能導致腸胃拉警報。
: i/ h6 k/ W" G6 @2 s8 G5 W公仔箱論壇另外，許多人喜愛買南北乾貨和養生堅果─花生、夏威夷豆和杏仁等等，這些食物最易因溼熱感染黃麴毒素。
  E, ~) @3 E/ i; ttvb now,tvbnow,bttvb黃麴毒素進入人體內的量越多，肝癌發生機率增加，還會影響胃、腎的健康；: @$ t1 M. H0 Y* [
為了避免花錢買來的食材成了「慢性自殺」的凶手，妥善保存這類食物是相當重要的關鍵─運用真空包裝降低氧化、公仔箱論壇9 Z+ `* o1 v0 d7 i3 _- i
減少溼氣並置於冷藏是最好的保鮮方法。
" J5 V! Y" o8 a& {& O% o( ftvb now,tvbnow,bttvb市面上有多種真空保鮮容器，主要可分為手動、電動兩大類，建議消費者以真空效能、便利性等需求來做選擇依據。5.39.217.76! F3 q- l' n) i0 M0 ?
一般手動真空機是以手動方式抽取罐中空氣，使用者須自行判斷是否已達真空狀態，罐中真空氣壓約可達海拔2000公尺的壓力值-200mbar。