除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.4 N) A6 H& z- O& Z+ l0 M
有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
: U7 b1 H* Q) [: E) {8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
0 a) s8 s( h1 \ _+ M J+ O科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
* z j8 U" v, T3 z在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
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《苦瓜蔬果汁》
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) x- N1 d; M( ~' n: k) p材料：5.39.217.76% ?1 ] a$ b, c. l: r! A" V7 A+ y
苦瓜 1個
9 z' v4 |- B1 M' B" U! {" h蘋果 2~3個
: o! ]* e$ o5 U: i' z+ L芹菜梗 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m3 A( j! a: I1 G
小黃瓜 1根
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做法：
6 K; U6 b% r2 Q5 L0 H9 }4 \5 _1 將材料刷洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb- V9 A3 B, M& F; J' q; T. K6 ]
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。
! I% C6 a# b9 M M8 ?4 w3 g& v! ?5.39.217.763 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
, {7 d! G* O0 k+ x9 B. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 打成果汁即可享用。5.39.217.762 E! y, G( U( O( c4 w x% I" F8 z
5.39.217.76 h4 K8 b8 {$ E2 |% L, s7 k
※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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