除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.; Y+ o- N$ d, c1 L" T' r; P
有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
, c, | H# ~( t5.39.217.76癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
: k+ e6 r% i1 b& S$ G6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。5.39.217.76+ C6 S6 s; N3 j$ v* `
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
/ ~: ?* u7 i" g# Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: W! n* d: h. a' a" _. o/ Z
《苦瓜蔬果汁》
& m3 X& ]& k( `5 A2 ctvb now,tvbnow,bttvb# O B. z% O5 g7 r
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 l" O0 z* v# \, u! R
苦瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ ^% \% x3 a0 i% j
蘋果 2~3個
6 Z% K0 c+ E4 j! T2 q8 |6 I0 gtvb now,tvbnow,bttvb芹菜梗 2根
7 L: y/ i8 I. z( l2 a小黃瓜 1根
5 e1 u4 D8 J* P/ i: m6 o9 h5.39.217.76檸檬 1個
$ O2 u- M0 }& g0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: h% `' J# O h' c$ g' V, o/ @1 將材料刷洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb: }- I! u9 b- I: J# O1 {9 g
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。
9 m& i& H: i" K' c3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
8 g: C% G* }0 l4 打成果汁即可享用。) L9 c- R" [) u
+ o! G3 G; I, g1 ^※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
| 
