除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
( ?" j, q N4 D3 l% e有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。公仔箱論壇& j/ M% Y+ T$ U! P/ L1 J
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
$ \, V X& f$ {2 v; c科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
' i: k% t& d3 C4 Etvb now,tvbnow,bttvb在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
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. H' ] r; A, x4 u4 z) z) {+ N5.39.217.76《苦瓜蔬果汁》
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材料：5.39.217.76. w# |3 H0 B" p
苦瓜 1個5.39.217.76" I9 N7 P* P2 [* {4 z* _
蘋果 2~3個
5 ~* T9 A# n B2 ltvb now,tvbnow,bttvb芹菜梗 2根公仔箱論壇- Q' _* o+ B4 @% Q) X6 m: D
小黃瓜 1根
7 A* U2 Z5 w2 o" Q/ ~5.39.217.76檸檬 1個
- ]# |& n$ g% f) y7 R, c5.39.217.76做法：5 X! J: Q% c0 x* k. ^2 V
1 將材料刷洗乾淨。" a; Y7 ]5 T* N9 l" I
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。9 ?& B+ x1 s, s X
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。3 o, o# J q! d- k( e
4 打成果汁即可享用。5.39.217.76. e* M0 x4 \$ d( ?8 y& ~
9 @! l3 ?% F5 j0 ^※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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