除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
$ a$ g* }! N" r8 W4 h( e) w9 w5 P7 a有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。: ^, v/ B& y! {8 u: Z2 y' i) Z
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
" L* t+ @- T8 N- H5 W$ A科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
2 }& P5 f2 z, r8 e6 g, l! D4 H; r9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
. r0 P8 a1 K+ _# G8 B
9 n& F4 ^: o7 z C& C3 z) o《苦瓜蔬果汁》
, X% h, A5 Z* |$ ]: J: O* e7 @9 E8 ~2 Z& b/ ^2 ~# g; \
材料：
' Q$ H( t- {- A8 |4 c5.39.217.76苦瓜 1個* q0 d6 B% x) ~+ C" ], A
蘋果 2~3個
0 a3 c- v. D% k+ a$ T- D/ e芹菜梗 2根
3 n- R2 K2 ]! P# W公仔箱論壇小黃瓜 1根 l, F6 ?7 n! H
檸檬 1個2 Y) L% L" R! }
做法：) m: q* T6 A2 a) p% T: c
1 將材料刷洗乾淨。
. B1 S/ f) d5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。tvb now,tvbnow,bttvb }4 Y9 N& L' r. x5 U
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。5.39.217.76* J' M" {8 W: g( [' J+ U
4 打成果汁即可享用。
+ G* j3 b1 v5 l) m+ p/ t5.39.217.76! q) p3 Q/ ]8 D/ E
※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
| 
