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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 5.39.217.761 b; w2 ?" `2 M6 o
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 V! X/ ?' N8 m( L( o9 E8 K* S3 U
# W/ H% Z! I3 G6 Q0 w5 U% ?: U火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 公仔箱論壇+ e, E1 A1 _3 w0 q; k! R
; }4 ^& v V! W* T: \5.39.217.76無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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6 j/ v9 C. e4 u2 c4 \9 s# V8 R0 G果皮營養價值高，抗氧化效果好
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% e5 I% s2 Q+ [& ]( S; a4 f1 x! Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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) Z2 l6 @, }, i7 x8 K0 @5.39.217.76((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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+ Z5 d! k( z) M. R- F公仔箱論壇《如何帶皮吃》
, m6 }: N4 C! G: P2 R+ O' K6 p. c5.39.217.761.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
0 B6 n. A1 Z/ T! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 1 P" {& E: j% i
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《火龍果這樣挑最好吃》 ! \' m+ k9 u7 \; ]
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 2 a: q' {* F# Z
紅色外皮需鮮豔、光滑。 5.39.217.76 d# Z' w$ e: U2 O4 k& q0 Y1 c
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb: J/ ^) ]5 v4 t9 X; n1 S1 v5 A
2 X3 w6 K! f& U$ btvb now,tvbnow,bttvb【山藥炒火龍果皮】 . O- V; f/ Z. F
火龍果皮⋯⋯1份
- ^0 P. p/ V2 }) }山藥⋯⋯6cm
2 h5 ^9 r; D$ T4 x' [5 H# Q4 f! p3 D/ B奶油、醬油⋯⋯1小匙 : \& k! x% s5 C; U
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
; s0 ~6 Z" ~/ I+ y4 E% O+ t9 v7 N1 Y公仔箱論壇（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 公仔箱論壇7 `2 Y% e4 e: q' D' S4 [
8 Z! `+ Q4 x4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 tvb now,tvbnow,bttvb* d9 O. z' ^% g/ Q$ z1 ^3 e
火龍果皮⋯⋯1/2份
0 a# B4 V% l/ j: ~紅蘿蔔⋯⋯1/2根 & c: G5 U" o- ?
牛蒡⋯⋯15cm
& B, S0 [$ v9 G& p7 m3 d; d! w; r1 M公仔箱論壇魚露⋯⋯2大匙
4 ]. [/ l3 p+ K料理酒⋯⋯2大匙
% Z" H1 V* d, r7 z8 F% {! I5 _2 X5.39.217.76味醂⋯⋯少許 5.39.217.769 W% I4 Z" a& V) |8 ?7 G% c
香菜⋯⋯依個人喜好 : N! r. u! A) G) F
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 公仔箱論壇2 z5 K- |5 \3 L, D" y. k
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 5 E8 j/ E$ v# W0 A+ W0 G- c" i
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 / t. n: }6 a0 I
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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